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烧汤粉的制作方法

更新时间: 2026-05-04 12:11:11

烧汤粉的制作方法

1、米粉适量,土鸡蛋适量,油少许,姜少许,葱少许,盐一勺,味精一勺,辣椒适量。

2、先切好配料青菜。

3、架好锅子倒入适量水直至烧开,放入攸县米粉。

4、煮至米粉不软不硬即可捞出,可用手掐来判断程度,易掐断即可,也可根据个人爱好来软,硬。

5、撒上葱花,少许。

6、洗净锅,倒入食用油。

7、打入攸县农家土鸡蛋,根据个人适量放,可煎,可煮,

8、添加之前切好的葁,肉,等、(或想放的配菜)

9、加入清冷水,根据粉量来打汤,直至烧开

10、放入3勺子农家辣椒,待汤变色即可……也可根据自己喜好放酱油,耗油代替。

11、香味扑鼻,倒入粉中即可完成。

龙岩咸肉做法用来煮清汤粉的

材料:五花腩400克、胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量。

做法:

1、五花腩洗净,先用清水煮半小时,取出,以适量盐腌制过夜(盐量可与平常调味相当),然后切片备用;

2、开锅下油,放入五花腩煎至两边上色,加入生抽、少许酱油和糖,继续翻炒片刻,下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。

湖南汤粉的做法和配方

1、用料:

江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。

2、做法:

(1)猪肉切成丝,小葱切成粒,酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。

(2)取出米粉(干货),放入锅中,加入足量的冷水,大火,煮开后,煮7分钟左右。

(3)关火,让米粉在热水中再闷5分钟左右。

(4)然后倒入沥水盆中,用冷水冲洗米粉至热量完全消失,待其沥干水分。

(5)空锅烧热,倒入食用油,先放入猪肉丝,翻炒。

(6)记得翻炒干水分,这样后面的汤汁更香,约2分钟左右。

(7)再把所有的配料全部倒入锅中,混合翻炒,约2分钟左右。

(8)加入少许生抽翻炒几下,再加入热水。热水的量根据米粉的量来自行决定,道理等同于煮面条。煮约2分钟左右。

(9)此时加入事先煮好的米粉,再加入一大勺干辣椒粉和一大勺五香粉。煮3-5分钟。

(10)等到米粉基本入味,汤汁开始微微变稠,就可以关火了。

龙岩正宗清汤粉的怎么做的

主料:瘦肉150克、米粉450克、秀菇10克、青菜、香菜少许。

步骤:

1、 先把肉切片,加入生抽、料酒、淀粉、油、鸡精,肉腌制15分钟。

2、 水烧开后,把菇洗好放入锅内煮几分钟,再把洗好的湿粉放入锅内,再次开了以后把腌好的肉放入锅内,再加入青菜,根据自己口味加盐巴跟鸡精。

3、 最后,在粉上撒些香菜,泼葱油。


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