胡萝卜煮熟后吃好处加倍

胡萝卜煮熟后吃好处加倍

美容养颜抗衰老 β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

抗癌 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

防治心血管疾病 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

泡椒胡萝卜怎么做

1、胡萝卜去皮洗净，改刀切成小片。

2、卷心菜切块，放入盘中倒适量盐，搅拌均匀。

3、倒入泡椒及汤，腌一晚上。

4、锅内加油烧热，放适量的花椒，炸香。

5、倒入做好的泡椒小菜中。

6、和匀加香油装盘即可。

胡萝卜可以和西兰花一起吃吗

西兰花可以和胡萝卜一起吃。西兰花中主要是碳水化合物、维生素A、膳食纤维、尼克酸、叶酸、维生素C，以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素；胡萝卜中含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，这两种食物一起食用不会产生相克的作用，还能让人体吸收更多的营养物质。

胡萝卜的营养价值及功效

1、营养价值：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

2、食用功效：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

胡萝卜做法宝宝吃法

胡萝卜宝宝吃的做法：

材料：胡萝卜2根，大蒜3瓣，原味酸奶2大勺，蛋黄酱半勺，橄榄油2大勺，盐适量。

步骤：

1、胡萝卜削皮、切成丝。

2、蒜去皮，加盐捣成泥。

3、锅烧微热后加入橄榄油，加入胡萝卜丝，炒至微熟晾凉。

4、酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑。

5、加入蒜泥拌匀加入胡萝卜丝拌匀盛盘。

胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。