吃海带炖肉的好处有哪些

吃海带炖肉的好处有哪些

海带炖肉的好处：

不仅营养丰富，消化吸收率好，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起酸中毒而影响身体健康。

肉类含有丰富的蛋白质，但是脂肪、胆固醇含量较高，在生理上属于酸性食品，因此多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调。而海带中富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可调节体内酸碱平衡，保护身体健康。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶在肠道内的吸收，褐藻酸钠还具有降压作用。

海带淀粉具有降低血脂的作用。

海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效，但脾胃虚寒者应少食用。

最简单的海带炖肉法

1、瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

2、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；

3、葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

4、将香油放入锅，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色。

5、加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度）。

6、用大火烧开后，转微火炖至八成烂。

7、投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

土豆海带炖肉的简单做法

土豆是低热能、高蛋白、多维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。海带有通便解毒作用，猪肉营养丰富，三种食物炖在一起，味美可口，老少皆宜。

把土豆洗净、去皮、切块

把海带洗净、切条、用水泡一会后捞出控水

把海带条放入煮好的肉汤里（高压锅里）

把土豆块放入肉汤里搅拌均匀，（高压锅里）盖锅盖，按下煮肉键，待20分钟就好了。

高压锅气阀下去，尝咸淡，调鸡精搅拌均匀，盛到盘里上桌就ok了。

海带炖肉的家常做法

材料：五花肉、干海带、油、盐、酱油、老抽、葱姜蒜、八角、料酒、白糖、清水。海带炖肉的具体步骤如下：

1、葱切段，姜蒜压碎，五花肉切片，干海带泡发洗净。

2、将洗干净的海带卷成卷，切条。

3、炒锅放油烧热，加入五花肉煸炒至肉变色。

4、加入葱姜蒜、花椒和八角，煸炒出香味，加入料酒、酱油、老抽和适量清水。

5、大火烧10分钟后，改小火炖肉，炖至八成熟的时候加入海带。

6、再加入清水和精盐，大火烧开，小火慢炖，待肉和海带酥嫩后即可出锅。

海带炖肉制作方法

1、主料：水发海带100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黄豆50克。

2、调料：盐8克，绍酒3克，生姜10克。

3、将海带、枸杞、泡黄豆洗净；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。

4、锅内烧水，待水开后投入海带，用中火煮去其异味，捞出。

5、取炖盅1个，加入海带、瘦肉、枸杞、泡黄豆、生姜，调入盐、绍酒，注入适量清汤，炖1.5个小时即可。