覆盆子的功效和作用

覆盆子的功效和作用 名字由来的典故

说起覆盆子，应该是很多农村的小伙伴的美味记忆，小时候很经常去山上采摘覆盆子回家吃，那滋味酸甜可口。那你知道覆盆子有什么功效和作用吗？关于它名字由来的典故你清楚吗？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

覆盆子的功效和作用

覆盆子，又叫覆盆、乌藨子、小托盘等，通常生长在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中。覆盆子富含有机酸、糖类及少量维生素C，果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。覆盆子的干燥果实可入药，具有益肾固精缩尿，养肝明目之功效，常用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花等病症。

覆盆子还具有健脑益智、美容养颜、防治癌症的功效，因为覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。覆盆子也是天然的减肥良方，覆盆子含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧。

覆盆子与一般水果一样，洗净就可以直接吃。而覆盆子作为药用时，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳；阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍；肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

覆盆子名字由来的典故

关于覆盆子名字的由来有很多典故，这里要说的是和魏晋时期著名的道教学家葛洪有关。传说葛洪一生云游四方，拜识无数求仙炼丹的山林，最后被三清山的道骨仙风深深吸引，便辞官隐居于此，修道养身，采药炼丹。

据说，老年的葛洪因过度操劳，竟得了“夜尿症”的毛病。起初只当是劳累，并不关注，而一月之后，夜尿次数却更为频繁，以致睡眠匮乏，精神颓萎。葛洪为此翻山越岭，尝百草、品野果，却无成效。某一天，葛洪在山间苦苦寻找草药时，踩空坠入一处荆棘丛中。全身刺痛之余，他猛然发现荆棘丛里结满许多像桑葚一般通红的野果。因为饥渴，葛洪就摘了些许吃下，味道酸甜滋味尚佳，他便吃下了许多，又采了一大捧回去。

出人意料的是，葛洪当天夜尿症的状况有了大大地好转了。翌日，他又去摘那果子吃，数日之后，夜尿症的状况竟不复存在。几番试验之后，葛洪发现这野果堪称仙品，老年人食之能补益肝肾，成年人食之益肾固精、起阳痿，对肾虚遗尿、小便频数、早泄、遗精滑精、女子阴气不足均有神奇的作用。于是葛洪便给这个收水缩尿的神秘野果取名“覆盆子”，意思是服此仙果“晚上尿盆也可翻覆过来放置”。

覆盆子奶酪面包卷

1、高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g。

2、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。

3、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。

4、将面团收口朝上，擀成方形。

5、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。

6、从上向下卷起。

7、将底部以及两端的收口捏紧。

8、用刀子分割成8份。

9、摆在纸杯中，开始二次发酵。

10、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。

11、烤箱210°预热，中层烤12分钟即可。

覆盆子与野草莓的区别

1、科属不同：覆盆子是蔷薇科、悬钩子属的植物，也叫悬钩子、覆盆、覆盆莓等。野草莓是蔷薇科、草莓属的植物，是常见草莓的野生种，也叫做森林草莓、瓢子等。

2、形态不同：覆盆子属于灌木，株型比较高，高度约1-2米左右，具有小叶3-7枚，顶生的小叶长约3-8厘米左右，宽度约1.5-4.5厘米左右，果实近球形，有红色、金色、黑色等颜色，主要是红色或橙黄色为主。野草莓是多年生草本植物，株型比较低矮，高度约5-30厘米左右，3小叶稀羽状5小叶，小叶无柄或顶端的小叶具有短柄，小叶片的形状为倒卵圆形，长约1-5厘米左右，宽约0.6-4厘米左右，果实多为红色，瘦果为卵形。野草莓跟平时见到的草莓很像，但是吃起来味道会更酸一些。