怎么做胡萝卜酱

怎么做胡萝卜酱

1、首先我们要把食材准备好，都清洗干净，胡萝卜要去皮。猪肉里如果有皮也没有关系。

2、我们把胡萝卜和猪肉都切成小块，块越小越好。这样看起来美观，并也比较好熟一些。

3、把黄豆酱用水稀释，然后在锅中倒入油，将猪肉块和胡萝卜块一起放入锅中翻炒，记得要小火慢炒，这样才能把猪肉的香味和胡萝卜较好的融合。

4、炒至八分熟的时候，我们倒入一些老抽，这样在翻炒，然后倒入稀释好的黄豆酱。需要注意的是，一定不要放盐呀，因为黄豆酱本身就是带咸的，老抽也是带咸的，如果放盐会更咸，影响口感。

5、接下来小火慢顿，不要盖锅盖，隔一会就用炒菜铲翻个儿，这样防止糊锅底，等到汤熬制稀释度差不多就可以关火了，这个时候胡罗卜肉酱就做好。

6、将胡萝卜肉酱盛到碗中，可以搭配面条做打卤酱吃，也可以配馒头和饼吃，根据自己的洗好也可以加入点香菜，也可以做蘸酱吃。

蒜苔胡萝卜炒鸡蛋最正宗的做法

准备食材：蒜薹洗净备用，胡萝卜洗净备用，鸡蛋两个；

制作步骤：

1、把蒜苔切成小段，胡萝卜切成长条，再鸡蛋搅拌均匀；

2、在锅中加入水并烧开，然后将蒜苔倒入炒锅中清煮，捞出后迅速放入冷水中，并沥干水分，装盘待用；

3、把鸡蛋煎成片，再将鸡蛋切碎，出锅备用；

4、在炒锅中放油，油热后，放入胡萝卜翻炒；

5、然后放入蒜薹，继续翻炒;

6、最后放入煎好的鸡蛋片，继续翻炒；

7、大约七八分熟时放入酱油，精盐继续翻炒；

8、关火，装盘即可；

好吃的炒胡萝卜做法

1、胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；

2、虾米用水泡发；姜切成细末；

3、锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；

4、加甜面酱、姜末、虾米及少许水；

5、翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。