炝胡萝卜块的做法

炝胡萝卜块的做法

准备材料：胡萝卜、蒜、葱、姜丝、干辣椒、糖、油、蒸鱼豉油、老抽、陈醋。

做法：

1、胡萝卜洗净后切成小块，蒜切成蒜末，干辣椒剪碎，葱切成葱花，备用；

2、胡萝卜块用热水焯后放入凉水控干备用；

3、向锅中倒油，开小火加入花椒熬制5分钟左右，油温升高后下生抽和老抽，冒泡后加入陈醋；

4、将锅中的调料淋在胡萝卜上；

5、撒上蒜末、干辣椒和葱花，加适量白糖拌匀装盘即可。

辅食胡萝卜泥怎么做

1、将胡萝卜洗净削皮，切一部分比较新鲜的胡萝卜大概20克，5厘米左右，将胡萝卜切成条状。

2、继续使用宝宝专用的餐具将胡萝卜切成胡萝卜丁，我们可以根据自己的习惯来控制它的厚度，太大块的话，蒸的时间就要长一点。

3、切好后的胡萝卜丁在我们的炒锅中稍微炒一下，胡萝卜炒过之后更容易吸收。可以放一点点油。如果不想让宝宝吃食用油的话。也可以不进行炒的这个步骤。

4、将炒过的胡萝卜丁装盘放在锅中隔水蒸，注意宝宝用的餐具要单独分开使用，尽量不和大人使用的餐具混淆。

5、蒸上大概25分钟左右，如果切的块太大要多蒸一会，直到胡萝卜一按就能压成泥说明可以了。将蒸好的胡萝卜盛出来放在辅食碗中，研磨成泥状。

6、或使用勺子压成泥状，有辅食料理机的也可以直接在料理机中打成糊状。制作好后，将糊状的胡萝卜放在筛子中过滤出大的颗粒，这样宝宝爱吃的胡萝卜泥就做好了。

胡萝卜怎么凉拌需要用水煮吗

不用水煮。

凉拌胡萝卜的做法如下：

1、准备材料：胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋。

2、将胡萝卜和辣椒切细丝。

3、把胡萝卜丝和辣椒丝放一起，倒入适量盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

4、将蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入适量麻油、适量鸡粉和一小勺白醋，搅拌均匀。

5、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，即可。