中种胡萝卜面包怎么做

中种胡萝卜面包怎么做

1、中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温，60min）。

2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合，慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜）。

3、黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀。

4、中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜。

5、烤箱发酵档预热关火，最终发酵90min，至九分满。

6、刷蛋清液，撒胡萝卜渣（份量外）。

7、烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火，10min；170摄氏度上下火，25min；在烤箱内焖10min。

8、出膜晾网冷却，室温密封保存。

山药和胡萝卜能一起炖牛肉吗

山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目等功效。

胡萝卜含有溶质维生素用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。

具体做法：

1、将山药和胡萝卜切块，之后洗净放入锅中。

2、山药和胡萝卜在锅中5分钟后放入牛肉。

3、当炖肉的汤烧开时，用细火恒温慢慢炖。

4、炖半个小时左右即可出锅。

玉米胡萝卜排骨汤的做法

1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。

2、调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

3、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块。

4、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。

5、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

6、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。