胡萝卜腌菜怎么做

胡萝卜腌菜怎么做

1、先准备胡萝卜十个，削皮，洗净。

2、用盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，是一百比二。

3、将胡萝卜切成小块，撒上盐。

4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，压上重物，放置两小时，中间搅拌。

5、两个小时后，将胡萝卜用清水冲洗，再放置半个小时，沥干水分。

6、沥水的同时，烧制菜糊。

7、晾凉菜糊，拌入六瓣蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，四大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，两匙糖，拌匀。

8、将菜糊和胡萝卜搅和。

9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。

10、二三天后，开盖，即成。

胡萝卜饼

1、胡萝卜250克，面粉125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

2、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

3、将胡萝卜压成泥，加入面粉、糖和鸡蛋液调匀，做成小饼备用。

4、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

吃胡萝卜稀饭有什么作用

胡萝卜粥，也叫胡萝卜稀饭，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。

制作方法：胡萝卜三百五十克，加粳米一百克，先将胡萝卜一到两根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用一百克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油。