炒胡萝卜的做法

炒胡萝卜的做法

1、材料准备，不吃辣的可以不下小米辣。

2、热锅下油下胡萝卜丝

3、加三勺水，这样不会糊而且更容易熟

4、下调料

5、超匀上桌，很下饭哦。

肉末胡萝卜蒸鸡蛋羹

1、准备材料：胡萝卜100克、鸡蛋3个、肉末100克。

2、将胡萝卜洗净，去皮切碎末。

3、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

4、肉末加入一些盐和鸡精粉及香油调味，备用。

5、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

6、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上层放胡萝卜末，将胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液即可。

7、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

8、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火，蒸上10-15分钟后关火即可。

胡萝卜就是红萝卜吗

不是。

1、颜色区别：红萝卜呈鲜红或是紫红色，胡萝卜仔细看是呈橘红色。

2、类属区别：红萝卜属“十字花科萝卜属”，是一二年生草本植物，根肉质，呈球形，根皮色红，根肉色白。胡萝卜属“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，分长根种与短根种两类，因富含胡萝卜素而闻名于世。

3、口感区别：红萝卜的口感较脆嫩，胡萝卜的口感则带有一定的韧性，咬起来比红萝卜硬，但胡萝卜保鲜期比红萝卜长，但红萝卜在保存期间口感易木质化。

4、产地区别：红萝卜原产于我国，东北是我国红萝卜的主要产区，全国各地均有栽培；胡萝卜原产于亚洲西南部，全国各地均有栽培。

胡萝卜需要焯水吗

1、胡萝卜在烹饪之前是需要焯水的。将胡萝卜焯一下水能有效祛除附在胡萝卜表面的农药残留以及微生物，不仅吃起来更放心、更安全，颜色也会比直接做更好看一点。同时，将胡萝卜焯水可以减轻胡萝卜本身自带的青草苦涩味，从而增加小孩子的食欲。

2、在挑选胡萝卜时，可以先看胡萝卜的表皮，要尽量挑选那些表皮完整无损且没有裂口或者虫眼的，这样的胡萝卜质量较好。其次，胡萝卜要挑个头比较匀称、中等大小的，这类的味道会比较好。另外，胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择光泽饱满的，这种胡萝卜会比较新鲜，口感较好。

怎么做胡萝卜小饼

1、食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、牛奶少许、低筋面粉60克。

2、胡萝卜洗净切成条儿。

3、用果汁机榨成纯汁,取渣滓备用。

4、鸡蛋去壳入面盆打散。

5、加入胡萝卜渣滓。

6、加入适量的牛奶。

7、搅拌均匀后筛入低粉。

8、切拌均匀后在面盆上盖上湿布醒10分钟，倒油烧热后舀入面糊，两面煎至金黄色即可，胡萝卜小饼就做好了。