您的位置:天气预报查询一周

胡萝卜炖牛腩煲怎么做

更新时间: 2026-05-03 21:16:17

胡萝卜炖牛腩煲怎么做

1、材料:牛腩2斤,胡萝卜4根,生姜1小块,大葱1段,香叶5片,桂皮1块,陈皮1块,草果1枚,八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒,老抽2汤匙,豆瓣2汤匙。

2、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分。

3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀。

4、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下。

5、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。

6、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

胡萝卜木耳炒肉最正宗的做法

胡萝卜木耳炒肉的做法:

主料:胡萝卜300克、黑木耳100克、猪肉丝100克;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖适量、鸡精适量。

具体做法:

1、猪瘦肉切丝,放料酒,生抽,淀粉抓匀腌一会;

2、胡萝卜洗净切丝;

3、黑木耳提前泡发好后洗净撕成小朵;

4、葱姜准备好;

5、锅中放油,下肉丝滑至变色盛出;

6、锅中倒油,爆香葱姜;

7、倒入黑木耳进行翻炒;

8、倒入胡萝卜继续翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味;

9、把之前的肉丝放入继续翻炒至胡萝卜变软;

10、最后加盐鸡精调味即可。

牛尾为什么要配上胡萝卜为什么呢

胡萝卜含有大量的维生素A和维生素C,生吃不容易吸收,牛尾含有一定的脂肪,可以帮助胡萝卜素溶解;牛尾的气味比一般的牛肉大,胡萝卜可以去除一部分气味,改善牛尾汤口感;胡萝卜的颜色和牛尾搭配起来更加美观。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6