用胡萝卜怎么做甜点

用胡萝卜怎么做甜点

1、首先准备1根胡萝卜，清洗干净后切成薄片，切好后装入盘中，放进锅里蒸熟，胡萝卜比较难蒸软，大约需要25分钟左右，蒸到用筷子能插透就可以了。

2、胡萝卜蒸熟后在里面加入40克白糖，然后用擀面杖捣碎。

3、接着再加入250克糯米粉，150克普通面粉，一起搅成面絮状，然后揉成团，揉到不粘手就可以了。

4、把揉好的胡萝卜面团搓成一个个小丸子，汤圆大小就可以了，太大不容易蒸熟。

5、再把胡萝卜丸子捏成正方形，每个面都粘上红枣碎，或者葡萄干都可以，全部做好后摆入蒸笼里，蒸垫要提前刷上油防粘。

6、锅里水先烧开，然后放入锅里大火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖即可。

胡萝卜怎么炒能炒软

将胡萝卜提前在沸水中煮2到5分钟，就能炒软。

软嫩胡萝卜炒法：

将胡萝卜往中间切成两半，将顶端部分切成薄薄的半圆状。辣椒切成片状，葱切成丁，以备用。锅里烧开水，待水开后，将胡萝卜片入锅，盖好锅盖，焖煮五分钟，在焖煮过程，要进行翻炒一下，避免焖得太烂。胡萝卜焖好后，打开锅盖，然后去水，将胡萝卜片入盘。炒锅烧热，放入适量玉米油，待油温升起，将胡萝卜片入锅，进行翻炒。待翻炒片刻后，将辣椒下锅进行拌炒片刻。拌炒片刻后，加入适量盐，将葱下锅，进行翻炒。加入少量陈醋，适量生抽，待准备差不多时加入少量味精，翻炒至均匀即可出锅。

胡萝卜需要焯水吗

1、胡萝卜在烹饪之前是需要焯水的。将胡萝卜焯一下水能有效祛除附在胡萝卜表面的农药残留以及微生物，不仅吃起来更放心、更安全，颜色也会比直接做更好看一点。同时，将胡萝卜焯水可以减轻胡萝卜本身自带的青草苦涩味，从而增加小孩子的食欲。

2、在挑选胡萝卜时，可以先看胡萝卜的表皮，要尽量挑选那些表皮完整无损且没有裂口或者虫眼的，这样的胡萝卜质量较好。其次，胡萝卜要挑个头比较匀称、中等大小的，这类的味道会比较好。另外，胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择光泽饱满的，这种胡萝卜会比较新鲜，口感较好。