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胡萝卜牛腩怎么做

更新时间: 2026-05-04 22:40:20

胡萝卜牛腩怎么做

1、主料:牛腩1000克。

2、辅料:胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺。

3、牛腩洗净、切块。

4、胡萝卜洗净、切滚刀。

5、牛腩冷水下锅煮沸,去出血沫。

6、捞出用水洗净。

7、盛入碗里备用。

8、热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香。

9、放入豆瓣酱炒出红油。

10、放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。

11、炒至牛腩上色。

12、放入适量清水。

13、盖上盖子,大火烧开转小火,煮40分钟。

14、放入胡萝卜,再煮20分钟至熟、中火收汁即可。

芸豆可不可以和胡萝卜一起炖猪蹄

芸豆可以和胡萝卜一起炖猪蹄。

材料:猪蹄、芸豆、胡萝卜、葱段、葱花、姜片、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒。

芸豆胡萝卜炖猪蹄做法:

1、需将芸豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2至3分钟后,冲洗干净。

2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段、八角、猪蹄爆炒,然后加酱油、料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄,大火烧开;然后转小火,烧20分钟。

4、加入芸豆、胡萝卜、大火烧开,加糖、盐;小火慢煨到猪蹄烂。

5、放入味精,葱花,出锅即可。

胡萝卜与白萝卜一起煮有什么害处

将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法会顾此失彼,势必导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,因为白萝卜中维生素C的含量高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C,二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然大打折扣。

香菇胡萝卜饺子馅的做法

北方人最爱吃的面食之一就是饺子了,饺子馅的种类有很多种比如肉馅、素馅、三鲜馅等。今天就给大家说说香菇胡萝卜饺子馅的做法。

将胡萝卜去皮洗净,切丝(擦菜板擦丝)。将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制(去水),将水挤出,切碎备用。

香菇洗净(如果是鲜香菇洗净即可,如果是干香菇需要泡发洗净)切碎备用。

将鸡蛋打碎搅拌均匀,放入少许盐搅拌。在炒锅中放入适量的花生油,开火油稍热,将蛋液放入锅中即刻搅拌(这样就成鸡蛋碎了)成小块后关火称出放凉备用。

将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中,将配料葱沫、姜沫、盐也依次放入。加适量的熟花生油进行搅拌均匀,再滴几滴香油进行搅拌均匀(调味)即可。

醋泡白菜胡萝卜怎么做

1、主料:白菜、胡萝卜,调料:盐、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜。

2、将白菜、胡萝卜洗净切成块,过水焯熟。

3、取出后过凉放入盆中,加入姜丝、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋精搅拌均匀泡两小时左右即可食用。


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