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水煮肉片的家常做法

更新时间: 2026-05-03 23:18:00

水煮肉片的家常做法

1、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下,加点料酒和盐入味;

2、芹菜洗净切成段, 莴笋叶洗净切成段;

3、葱、姜切丝,蒜剁泥;

4、热锅冷油放入干红辣椒、花椒,小火慢热至油红,放入葱、姜、蒜翻炒几下;

5、将调料铲出来芳一边,留一些油将辅菜放入大火炒脆,将辅菜盛到碗底平铺;

6、豆瓣辣酱用炒出来油炒散,与炒过的调料一同的放入少量水,开锅放入少许盐、生抽、味精、糖,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉熟后连汤一起装入碗内;

7、将花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉),将锅洗净烧热,将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。

水煮肉片最好吃的做法和配方

1、原料:瘦肉200克, 鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个。调料:食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

2、将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用。

3、锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中。

4、鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀,

5、锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花即可。

水煮肉片的老方法

1、葱,蒜,料酒,洗净切碎待用。

2、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

3、将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀。

4、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。

5、白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

6、锅里油热,下入花椒炒香。

7、捞去花椒,下白菜帮子煸炒,炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用。

8、锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

9、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白,将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒。

10、取锅烧热油,浇在肉片上.撒上蒜末,葱花即可。

水煮肉片的家常做法

在肉片里加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋等腌制10分钟,然后将娃娃菜洗干净焯水备用,接着在锅中热油,倒入姜蒜爆香,加足量水后,将肉片、娃娃菜倒进去,一起焖煮20分钟左右出锅,撒上葱花作为装饰,水煮肉片就完成了。

准备食材:肉片、盐、生抽、淀粉、鸡蛋、娃娃菜、干辣椒、葱姜蒜等

1、将肉片放在碗里,然后撒适量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右,再将小白菜掰开,清洗干净。

2、锅中倒入清水,烧热后将小白菜焯水备用,接着在锅中倒油,倒入姜蒜爆香,加入足量水。

3、加入腌制好的肉片、娃娃菜,焖煮20分钟左右就可以出锅了,最后还可以撒上带你葱花作为装饰。


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