您的位置:天气预报查询一周

羊肉手抓饭的做法

更新时间: 2026-05-04 12:16:37

羊肉手抓饭的做法

1、食材:羊排适量,姜蒜适量,食用油适量,生抽适量,胡萝卜丝适量,盐适量,洋葱丝适量,米饭适量,黑枣适量。

2、锅里放上适量食用油,放入姜丝、蒜瓣,炒香。

3、然后码上羊排,煎至两面金黄色。

4、然后倒入适量胡萝卜丝、洋葱丝,翻炒均匀,放上4克生抽、1克盐。

5、最后倒上150克米饭,拌匀。

6、倒上适量温水。跟食材齐平。盖上锅盖,焖制水干。

7、最后开锅放上适量黑枣。盖锅盖焖一会儿。搅拌均匀,就可以吃啦。

电饭煲手抓饭的正宗做法是什么

1、米饭提前泡两个小时。

2、羊肉切成小块,胡萝卜切成条,洋葱切碎备用。

3、羊肉焯水加料酒、姜打泡沫去腥。

4、锅里放油可以将肥肉放在锅里炸出羊油,然后放入羊肉炒,加入适量盐孜然生抽,然后依次加入胡萝卜洋葱翻炒,多炒一会胡萝卜去除水分。

5、可以将米放入锅中和羊肉一起翻炒一会倒入电饭煲,也可以直接将菜倒入电饭煲里上面铺上米,再在上面撒上葡萄干。

6、加入稍微超过米的水,然后将可以关上煮饭,等煮熟了即可出锅。

法特手抓饭的制作方法

1、准备牛肉500g、胡萝卜2个、洋葱一个、大蒜一头、大米适量、野蘑菇适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量、水适量。

2、先将胡萝卜削皮、洗净、切成条状;大蒜剥好、洗净;洋葱剥好、洗净、切丁;野蘑菇洗净、切丁;肉也洗净、切成大约三厘米长的肉块,食材准备好装盘备用。

3、热锅倒入食用油,食用油要多倒一些(比平时炒菜要多一些),油热之后,倒入肉块,开始翻炒(最好将肉炒的焦一些,这样会更香)。

4、肉炒的差不多是,可以加入适量的花椒粉和生姜粉去腥;然后再倒入洋葱进行翻炒。

5、翻炒一分钟过后,倒入野蘑菇丁、胡萝卜条继续翻炒,把胡萝卜炒软为之,再加入适量的盐,搅拌均匀。

6、这时加入适量的水、和蒜瓣。水要刚好漫过菜和肉差不多一厘米的深度就可以了,盖上盖子,中小火开始煮。

7、等汤煮开以后,转小火慢炖一会,可以尝一下汤的味道,最好是偏咸一点,因为等会要要加米,所以最好咸一点。等小火炖出汤汁很浓郁的时候,加入适量的洗过的大米,用锅铲捣一捣,让米和菜都均匀浸泡在汤中,(汤刚好漫过米即可)然后小火盖上盖子开始蒸。差不多二十分钟以后,锅中的水已被食材吸收的没有了的时候,用锅铲将抓饭铲成小山坡状。

8、用一个比锅小的的盘子扣在抓饭上,焖一会。

9、再盖上锅盖,如果锅中水已经完全没有了可以关火焖,不然会有一点糊。

10、焖上大概五分钟的时间,就可以出锅了,为了口感更好,可以提前拌好一些凉菜,就着抓饭一起吃,可以解腻,而且更香。

新疆手抓饭的正宗做法

1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用。

2、大米洗净,用清水浸泡30分钟。

3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火。

4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出。

5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6