黄豆炖猪蹄汤的做法

黄豆炖猪蹄汤的做法

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净

3、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

4、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

花生黄豆猪蹄汤的做法

用料：猪蹄一只，葱一根，姜4片，花生50g，黄豆100g。

注意事项：花生和黄豆提前浸泡半天，猪蹄在下锅前一定要汆水。

做法：猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅，加凉水埋过猪蹄煮开后，中火炖2个小时如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时。

白果猪蹄汤的做法

白果猪蹄汤的做法：

将买回的白果去壳，用开水焯一下，把外面的红衣去掉；锅内倒入适量油，将切好的姜丝，辣椒，蒜炝锅；将预先炖烂的猪蹄将原汤滤去，下锅煸炒加料酒去味提鲜；加入适量老抽作色；将预先炖好的猪蹄原汤下锅，看猪蹄的熟烂程度，足够烂的话，加入原汤就行，如果不够烂，再加少许的开水，大火再煮一下；等到有七八成熟，加入准备好的白果，炒一会，盖上盖煮几分钟；加入适量盐，即可完成。

黄豆猪蹄汤的做法

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。

3、捞出的猪蹄洗干净。

4、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

5、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

排骨沌猪蹄汤的做法

材料:排骨猪蹄，黄豆，生姜，大葱，小葱，盐。

做法:

1、猪蹄切块洗净，黄豆适当泡软。生姜切1至2片，大葱切2厘米左右的长段。

2、炖锅内加八分满水，放进所有配料。

3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂。

4、锅前加适当盐调味，撒上葱末即可。