花生黄豆猪蹄汤的做法

花生黄豆猪蹄汤的做法

用料：猪蹄一只，葱一根，姜4片，花生50g，黄豆100g。

注意事项：花生和黄豆提前浸泡半天，猪蹄在下锅前一定要汆水。

做法：猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅，加凉水埋过猪蹄煮开后，中火炖2个小时如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时。

白果猪蹄汤的做法

白果猪蹄汤的做法：

将买回的白果去壳，用开水焯一下，把外面的红衣去掉；锅内倒入适量油，将切好的姜丝，辣椒，蒜炝锅；将预先炖烂的猪蹄将原汤滤去，下锅煸炒加料酒去味提鲜；加入适量老抽作色；将预先炖好的猪蹄原汤下锅，看猪蹄的熟烂程度，足够烂的话，加入原汤就行，如果不够烂，再加少许的开水，大火再煮一下；等到有七八成熟，加入准备好的白果，炒一会，盖上盖煮几分钟；加入适量盐，即可完成。

排骨沌猪蹄汤的做法

材料:排骨猪蹄，黄豆，生姜，大葱，小葱，盐。

做法:

1、猪蹄切块洗净，黄豆适当泡软。生姜切1至2片，大葱切2厘米左右的长段。

2、炖锅内加八分满水，放进所有配料。

3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂。

4、锅前加适当盐调味，撒上葱末即可。

萝卜山药猪蹄汤的做法

材料准备：猪前蹄，山药；

制作步骤：

1、将猪蹄洗净并剁成小块；

2、将山药去皮和胡萝卜一起洗净切块；

3、将花生放入碗中浸泡十五分钟；

4、准备好砂锅，然后将猪蹄、山药、胡萝卜一起放入砂锅中；

5、向砂锅中加入清水，同时放入盐和鸡精调味；

6、水烧开后将浮沫除去，再改用小火炖煮；

7、下入泡好的花生，炖至猪蹄软烂即可；