排骨沌猪蹄汤的做法

排骨沌猪蹄汤的做法

材料:排骨猪蹄，黄豆，生姜，大葱，小葱，盐。

做法:

1、猪蹄切块洗净，黄豆适当泡软。生姜切1至2片，大葱切2厘米左右的长段。

2、炖锅内加八分满水，放进所有配料。

3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂。

4、锅前加适当盐调味，撒上葱末即可。

黄豆猪蹄汤的做法

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。

3、捞出的猪蹄洗干净。

4、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

5、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

薏米猪蹄汤的做法

1、材料：薏米，猪蹄，葱，姜片，白胡椒粉，料酒，盐。

2、将薏米洗净，姜切片，小葱挽结。

3、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。

4、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。

5、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜。