豌豆尖的吃法

豌豆尖的吃法

1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。

4、翻炒两下出锅。

5、要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜，如蒜蓉茼蒿，蒜蓉西葫芦，蒜蓉冬瓜。

豌豆尖的营养价值

1、吃豌豆尖可以发现，在豌豆尖中的营养价值是非常丰富的，而且实际上豌豆尖是属于幼苗了，吃起来的味道是非常好的，而且豌豆尖是柔柔嫩嫩的，特别是在入口之后是会有淡淡的鲜香存在，作为清新宜人的一种食物，所以说豌豆尖的营养价值也是很丰富的，首先在豌豆尖中是含有大量的维生素A和C存在的，同时还有钙磷等成分的存在，而且豌豆尖中还会有大量的膳食纤维存在，同时豌豆尖中是含有大量的抗酸性物质存在的，所以说豌豆尖就可以有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等多种的作用存在。

2、吃豌豆尖可以发现，实际上在豌豆尖中是非常柔嫩的，而且豌豆尖吃起来也是味美可口的，所以说豌豆尖是属于一种质优、营养丰富的绿色蔬菜，而且对我们的健康也有意义，所以大家不要错过。

清炒豌豆尖的做法

1、食材：豌豆尖500克、食用油30克、盐2克、鸡精少许。

2、将豌豆尖洗净，放入盐水中浸泡10分钟。

3、捞出沥干水分备用。

4、锅内放油，开火，烧热油。

5、油烧至8成热，手放在锅面上感党有热度，倒入豌豆尖快速翻炒，等豌豆尖全部变色，关火。

6、撒入盐、鸡精翻匀，装入盘中。