鸡蛋炒面筋怎么做好吃

鸡蛋炒面筋怎么做好吃

一.主料：

面筋、鸡蛋；

二.辅料：

料酒、酱油、糖、鸡精等；

三.步骤：

将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 ；将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里 ；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋；加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮；最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可 。

做面筋怎么做呢

1、先把面粉放入面盆,加入食用盐,加入适量的水,开始和面。面和的硬点。面和好之后,面醒上20分钟。

2、面醒好20分钟之后,盆里倒上半盆水,开始洗。一直用水捏面团,直至水变稠之后,然后换水(换水时用过滤网换水,面水可以做面皮)。还完水后,继续用手捏面团。洗上四五遍之后,水变清,面筋就洗好了。最后把洗好的面筋在蒸笼蒸熟就可以了。

干面筋怎么做好吃又简单

1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。选用新鲜的香菇。

2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。

3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。

4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。

5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。

6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。

8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。