什么是餐饮服务

什么是餐饮服务

餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。

餐饮服务许可证有副本吗

餐饮服务许可证有副本，餐饮服务许可证是中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，中国6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

餐饮服务中常见的问题及处理

有时候饭菜上得比较慢，顾客不满意。这时候可以委婉的跟顾客说：火候不合适的菜，不能够就这样端上来，我们宁可接受您的投诉，也绝不会给您端上味道不对的菜品，也请您耐心等候，你点的菜很快就会来了。

如果用餐时间停电了。这时候要保持镇定，说服客人不必惊慌，同时联系维修师傅来修理，餐厅应该时刻备有蜡烛以及应急照明以备不时之需。

如果客人投诉饭菜中有异物。首先要跟顾客道歉，承认餐厅的失误，然后重新给客人上过一盘没有问题的菜品，然后跟顾客说那盘菜您有权不付账，我们会在总账上减掉。

如果餐厅的座位已满，有客人要来用餐时。可以先跟客人说明情况然后让客人在一个相对舒服的地方等待座位空出来，客人上座之后也要跟客人说下次用餐的时候可以先预约就可以避免排队的情况。