简单清炖鸡的做法

简单清炖鸡的做法

1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

2、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。

3、捞出后用热水冲去浮沫。

4、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。

5、放入料酒和蒜。

6、再放入红辣椒和葱段。

7、再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行。

8、盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

清炖鸡的做法大全

1、准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。

2、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

3、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。

4、捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。

5、放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。

6、盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

清炖鸡的方法与步骤

1、食材：三黄鸡半只、姜两片、盐适量。

2、鸡洗净，切块，姜切片。

3、鸡肉、姜片放入炖盅。

4、加入八成清水。

5、取高压锅，放入清水、三角蒸架（蒸架角朝上）。

6、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟。

7、45分钟后，调入盐即可。

清炖鸡的烹饪方法

1、食材：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。

2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。