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鸡蛋炒苦瓜怎么做

更新时间: 2026-05-03 04:52:33

鸡蛋炒苦瓜怎么做

1、将苦瓜洗净,剖开,去除瓜瓤。

2、鸡蛋磕在碗里,打散,把苦瓜斜切薄片。

3、锅内放入植物油,烧至七成热,倒入蛋液。

4、蛋液没有完全凝固时,倒入苦瓜,翻炒。

5、随着翻炒,使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后,撒上盐拌匀即可,出锅。

鸡蛋炒苦瓜怎么炒

食材用料:苦瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜250 克、油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量、香油少许。

1、苦瓜洗净去籽切丁,胡萝卜切碎备用。

2、鸡蛋打入碗中,加盐,鸡精,加入苦瓜,胡萝卜拌均匀。

3、炒锅倒油爆香葱花,倒入鸡蛋苦瓜。

4、翻炒至及蛋液凝固,淋入少许香油,翻炒均匀关火。

小贴士:把将苦瓜切成小丁和鸡蛋液一起混合均匀再翻炒,这样鸡蛋包裹住苦瓜食用口感更佳。

苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、。苦瓜的味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。夏天心火最易亢盛。对心火盛的人群最佳食物就是苦瓜。

鸡蛋炒苦瓜做法

1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌;

2、锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐,滴几滴植物油;

3、水开后将苦瓜倒入略氽后捞出过凉水滤干备用;

4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;

5、炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

鸡蛋炒苦瓜怎样做

1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌;

2、锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜,放一点点盐,滴几滴植物油;

3、水开后将苦瓜倒入烫一分钟捞出过凉水滤干备用;

4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;

5、炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6、6毫克,维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,可润肤、延缓衰老。

鸡蛋炒苦瓜怎么炒

1、苦瓜洗净,用刀从中间切开。

2、用勺子挖去瓤和白色的膜。

3、切成薄片,用盐腌一下。

4、鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。

5、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。

6、锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可出锅。


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