东坡茄子是什么菜系，你了解吗

东坡茄子是什么菜系，你了解吗

茄子是一种典型的蔬菜，也有着许多的品种，但一样的做成食物都很美味。其中东坡茄子就是非常有名的一道以茄子为原料制作而成的菜。那么你知道东坡茄子是什么菜系吗？本期小编就带你去中国饮食文化了解一下。

东坡茄子是江浙菜式，颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。比肉更好吃的一道菜，也更适合夏日。

主料：茄子300克，梅干菜100克。

调料：辣椒酱、香醋、盐、味精、酱油。

1、超市买回的梅干菜在水中浸泡半小时，切碎后放入炒锅内小火烘干。

2、将茄子洗净后，带皮切成手指粗细的茄子条。

3、茄子条过油炸一下，至稍变色即可。

4、锅内放适量油，再下入茄子条，加辣椒酱、香醋、盐、味精翻炒。

5、用筷子将茄子挑出，茄子皮朝下铺在碗底，上面放梅干菜。

6、上屉大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可。

梅菜特殊的香气沁入茄子中，有借助辣椒窜遍全身。茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

装修少不了的石膏板，它的种类你了解多少呢？

石膏板是我们在装修房屋的过程中都要使用到的装修材料之一，在做吊顶或者隔断的时候都少不了，在建材市场上关于石膏板的种类有很多，你知道哪几种石膏板呢？对于石膏板的种类你又了解多少？跟随小编一起来认识一下石膏板的不同种类吧。

1、纸面石膏板

纸面石膏板是以石膏料浆为夹芯，两面用纸作护面而成的一种轻质板材。纸面石膏板质地轻、强度高、防火、防蛀、易于加工。普通纸面石膏板用于内墙、隔墙和吊顶。经过防火处理的耐水纸面石膏板可用于湿度较大的房间墙面，如卫生间、厨房、浴室等贴瓷砖、金属板、塑料面砖墙的衬板。

2、装饰石膏板

装饰石膏板是以建筑石膏为主要原料，掺加少量纤维材料等制成的有多种图案、花饰的板材，如石膏印花板、穿孔吊顶板、石膏浮雕吊顶板、纸面石膏饰面装饰板等。它是一种新型的室内装饰材料，适用于中高档装饰，具有轻质、防火、防潮、易加工、安装简单等特点。特别是新型树脂仿型饰面防水石膏板板面覆以树脂，饰面仿型花纹，其色调图案逼真，新颖大方，板材强度高、耐污染、易清洗，可用于装饰墙面，做护墙板及踢脚板等，是代替天然石材和水磨石的理想材料。

3、植物秸秆纸面石膏板

不同于普通的纸面石膏板，它因采用大量的植物秸杆，使当地的废物得到了充分利用，既解决了环保问题，又增加了农民的经济收入，又使石膏板的重量减轻，降低了运输成本，同时减少了煤、电的消耗30%-45%，完全符合国家相关的产业政策

4、无纸面石膏板

就是一种性能优越的代木板材，以建筑石膏粉为主要原料，以各种纤维为增强材料的一种新型建筑板材。是继纸面石膏板取得广泛应用后，又一次开发成功的新产品。由于外表省去了护面纸板，因此，应用范围除了覆盖纸面膏板的全部应用范围外，还有所扩大，其综合性能优于纸面石膏板。

5、纤维石膏板

纤维石膏板是以建筑石膏为主要原料，并掺加适量纤维增强材料制成。这种板材的抗弯强度高于纸面石膏板，可用于内墙和隔墙，也可代替木材制作家具。

6、石膏空心条板

石膏空心条板是以建筑石膏为主要原料，掺加适量轻质填充料或纤维材料后加工而成的一种空心板材。这种板材不用纸和粘结剂，安装时不用龙骨，是发展比较快的一种轻质板材。主要用于内墙和隔墙。

7、其他新型石膏板

除传统的石膏板外，还有新产品不断增加，如石膏吸音板、耐火板、绝热板和石膏复合板等。石膏板的规格也向高厚度、大尺寸方向发展。

在建材市场上石膏板的种类有很多，不同种类的石膏板它们的特点优势也都是不一样的，适用也都是有所不同的，我们在装修的时候要根据使用的空间选择合适的石膏板种类，以上就是关于石膏板种类的介绍，希望对你有所帮助。

春卷是哪里的小吃，你了解吗

小吃对于吃货来说，魅力以及诱惑力是正无穷大的。“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。食春饼的民俗风情由来已久。本期小吃文化大全将为你介绍春卷是哪个地方的小吃。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。当地人每逢节日都要吃这个东西，好像北方人逢年过节吃饺子那样。

春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：“春盘食菜思三九”。当今春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

你了解辽菜的精髓在哪吗？

东北自古就是一个多民族集聚的地方，同时经过漫长岁月的洗礼，一步一步的形成了现在整个的辽菜文化，是中国传统的饮食文化重要的组成部分。辽菜集思广益，融合不同民族的文化特点，在原有的八大菜系上，加上一笔。

辽菜它是根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。辽菜历史源远流长，它的形成与辽宁的政治、历史、地理、民族、文化、风俗、资源及经济发展的因素有密切联系。辽菜是利用辽宁产的绿色食品原料和特有的烹饪工艺，并结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。

辽宁自古以来就是多民族居住的地方，创造出了灿烂的民族文化和源远流长的饮食文化。据考证，辽菜约有3000余年的历史。东汉时期辽阳一带的烹饪技艺已有相当水平。进入清代，盛京（沈阳）已是清朝兴隆之地。由于大清国建都于沈阳，辽菜受满族食风影响较为深远，宫廷菜的精湛与考究、王府菜的名贵与品味、市井菜的雅俗共赏，民间的乡土醇厚形成了辽菜之广采胸襟。

到20世纪初，辽菜汲取了宫廷菜、京、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。

辽菜选料十分广泛精细，十分注重地方特产原料的使用，在众多的辽菜菜谱中，有很多运用当地的山珍野味制作的菜肴，而且在制作野味菜方面有很多独到这处，积累了丰富的经验。

辽菜十分讲究火候，擅长使用烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、酱等烹调方法。一些菜肴的烹制做到了嫩而不生、透而不老、烂而不柴，或外脆内嫩、外酥内烂等特征，火候的运用到了炉火纯青的地步。

醇厚香浓是辽菜风味的主要特征，也是辽菜特色的核心。在众多的辽菜中，浑厚鲜咸味、香辣味、五香味、甜咸味、甜酸味、茄汁味、酸辣味、甜香味等口味香浓的菜肴占有相当大的比重。在餐饮市场上售卖的品种和个数上占的比例更大。人们吃辽菜，往往就是为了吃它的醇厚香浓。

辽菜给国人的印象以猪肉为祭祀食品的满族食文化，对辽菜影响较深。在传统的辽菜菜谱中，取猪肉、猪内脏为原料的菜品，几乎占整个辽菜的四分之一，它不仅为民间大众所喜食，而且也列入高级饭店的菜谱，雅俗共赏。辽菜中的北派海鲜以烹饪海鲜见长，它独特的大连海产品和不同于粤菜海鲜的烹饪技法浓缩了北派海鲜的精髓。