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4寸草莓芝士蛋糕的做法

更新时间: 2026-05-04 18:04:54

4寸草莓芝士蛋糕的做法

1、草莓洗干净对半切,芒果切小块。

2、消化饼用擀面杖碾碎。

3、消化饼碎、椰子油一起倒入碗中拌匀。

4、拌好的饼碎再倒入六寸活底蛋糕模,压平实,再放入冰箱冷藏。

5、奶油芝士中加30g白糖。

6、隔热水用打蛋器搅拌成糊状。

7、10g鱼胶粉加30g开水搅拌至均匀无颗粒状态。

8、鱼胶粉倒入奶油芝士中继续搅拌均匀。

9、200g淡奶油加30g糖。

10、打成9分发即可,千万不要打发过了。

11、加一半的淡奶油到芝士糊中。

12、用打蛋器搅拌均匀。

13、倒入剩下的淡奶油用刮刀拌匀,取出蛋糕模具,摆放一圈草莓片。倒入一半的蛋糕糊。

14、再倒入剩下的蛋糕糊,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

15、4小时后取出蛋糕,用草莓、芒果做装饰。

巴斯克芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪250克,细砂糖65克,蛋黄1个全蛋2个,香草精3克,淡奶油110克,柠檬汁12克,玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁,搅匀,静置30分钟。

2、将马斯卡彭(奶油奶酪)和细砂糖,搅打均匀。

3、鸡蛋分次加入。

4、每搅匀一个再加下一个。

5、加入淡奶油,搅匀。

6、加入发酵好的酸奶油,搅匀。

7、加入玉米淀粉,搅匀。

8、倒入模具,放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中,烘烤25分钟。

9、出炉,放凉。可直接食用,口感比较软嫩香甜。

10、冷藏4个小时以上或者一夜,口感比较浓厚顺滑,芝士味道浓郁。

芝士蛋糕的做法 如何用电饭煲做只是蛋糕

锅中倒入200克牛奶,把牛奶加热至有小气泡,分次加入50克柠檬汁,不停搅拌防止糊底,碗上铺干净的布,倒入煮好的成品,将过滤出来的乳渣放入料理机中打顺滑。

加入少许刚分离出的乳清,加入1克盐,再次搅拌,做成奶油奶酪备用,将100克鸡蛋蛋黄蛋清分离,在蛋黄中加入5克黄油和奶油酪用搅拌器打发,加入20克面粉,拌匀。

在蛋白中加入45克白砂糖打到干性发泡,把三分之一的蛋白放到面糊里翻搅,再把面糊倒入蛋白里翻搅,倒入电饭煲中蒸25分钟焖40分钟即可,蒸好后取出,切块装盘即可。

半熟芝士蛋糕的做法和配方

1、准备食材:鸡蛋3个;奶油奶酪130克;牛奶125克;黄油25克;细砂糖15克(入蛋黄);细砂糖25克(入蛋白);柠檬汁几滴;玉米淀粉12克。

2、分离蛋黄和蛋白,将所有材料放进打蛋盆混合在一起(除了蛋白和入蛋白的细砂糖)。

3、隔热水加热搅拌,大火搅拌至奶油奶酪溶化后转小火。

4、小火加热至类似酸奶浓稠状的芝士糊。

5、过滤芝士糊。

6、蛋白加入几滴柠檬汁分三次打发至有大弯钩,预热烤箱170度。

7、混合蛋黄芝士糊和蛋白,将面糊倒入裱花袋挤入模具。

8、将面糊放入烤箱,底下再加一个大烤盘倒入冷水,隔水烤。

9、烤箱上火170度下火165度25~30分钟,烤至蛋糕均匀上色即可。


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