炸丸子的方法窍门

炸丸子的方法窍门

1、材料：猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。

2、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

3、鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。

4、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子的配料及制作方法

1、材料：

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。

2、做法：

（1）将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

（2）鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

（3）拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子的做法和配方

1、猪肉洗净，切成小块

2、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右

3、把腌制好的猪肉剁成泥

4、把上手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子

5、取一个小盆，打入三个鸡蛋

6、稍微加点水搅匀，放入面粉

7、鸡蛋和面粉打成面糊

8、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊

9、锅内加入花生油，烧制八成热

10、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了

11、捞出、控油，盛盘即可。

芹菜叶馅炸丸子的做法

1、 准备食材，新鲜芹菜叶洗净，鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐少许；

2、 食材预处理，将洗干净芹菜叶焯水后，过冷水挤干水分，用刀剁烂，不要太碎，然后把所有配料倒入盆中；

3、 准备炸制时，再将所有配料搅拌均匀（时间长会出水），到可以成团即可；

4、 油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸，至表面金黄即可捞出装盘。

焦炸丸子的做法

1、烧一锅热水，等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟，熟了之后捞出来沥干水分。

2、把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末，然后装在一个大的容器里。

3、姜洗干净之后剁成碎末，在剁碎的粉条里加入面粉，姜末，盐，十三香，老抽，用少许水将面粉抓成团。

4、锅中放油，油要多倒点，等到油温五成热的时候，用虎口挤出丸子的形状，下入锅中。