做包子的面团可以用来炸油条吗

做包子的面团可以用来炸油条吗

炸油条的方法：

1、在小碗里放两克碱面和一勺盐用一勺温水化开；

2、手蘸着碱水一点点揉入面里；

3、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软，面板上抹油，双手抹油；

4、将面团用手摊成长方形，切成三厘米宽的长条；

5、将切条的面稍拉，扭一下，放入7分热的油中炸至金黄色即可。

家中最简单炸油条材料

1、用料：面粉200克、水70克、鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克。

2、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。

3、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。

4、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。

5、揉成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至布满孔洞。

6、案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，戴上一回次性手套将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油，用手将面团轻轻按压成长10厘米，宽5厘米，厚度在2厘米的长方体答。

7、用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。

8、锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸。

9、底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面，等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色。

10、捞出沥干油分装盘，完成。

炸油条的比例

原料：面粉、油适量、白矾、食用碱、盐、温水。

其它按季节气侯投料：

1、春秋：白矾15克、食用碱10克、盐8克、30度温水300克；

2、夏季：白矾16克、食用碱11克、盐10克、30度温水300克；

3、冬季：白矾14克、食用碱9克、盐7克、45度温水325克。

做法：

1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化；

2、将食用碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀；

3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起，边拉边抖向中心折叠，至面团柔软光亮；

4、面团醒好后，大约30分钟，重复3次将面团折叠，倒出再次醒面10到20分钟，即可抻拉成型开始炸制；

5、炸制油温控制在210到250度，将成型的面，放入油锅炸至金黄色即可。油条就炸好了。