怎样炸油条方法和步骤

怎样炸油条方法和步骤 在家自制早餐油条健康又好吃

面粉加鸡蛋，酵母，蓬松剂用温水活成软面，盖保鲜膜醒发。

醒至两倍大放冰箱冷藏半小时，拿出。

案板上抹油，面擀开，切成宽条。

两个放在一起，用刀背按一下。

稍微拧一下。

油热后炸至油条发黄。

搭配豆浆一起更美味。

炸油条用什么料最好

1、有明矾的油条用低筋面粉炸，无明的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用，什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以。

2、原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，食用柠檬酸20克，水1.2升。

3、操作方法：

(1)将精盐全部溶于水中，然后平均分成两份。

(2)将柠檬酸溶于1份盐水内，然后把面粉逐渐加入此溶液中拌匀。

(3)把食碱溶于另一份盐水内，并徐徐加入已搅拌好的面粉中，且要用手揉均匀。

(4)把揉好的面团放置半小时左右，要看面团的软硬程度，若硬时可适当加些清水，达到与通常制油条所用面团的软硬程度，就可制成油条坯进行炸制。

怎样在家炸油条炸得好吃

1、食材：面粉 200g，黑芝麻 20g，水 120g，酵母粉 5g，盐 5g，糖 10g。

2、温水中加入酵母、盐和糖，搅拌至完全融化。

3、精制醒发至两倍大，将面团擀成薄片，切成长条，两条叠在一起用筷子按压中间。

4、锅内倒入适量油，五成油温下入油条，炸至金黄即可。

炸油条膨胀松软的窍门是什么

1、做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出。学会这关键的一步，我们自己在家就可以吃到美味健康的油条。不用泡打粉，轻轻松松就能搞定。

2、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会不好吃；

3、面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

4、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

5、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，然后转中火，油温过高油条容易发黑。