炸油条简易方法

炸油条简易方法

1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

2、做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。

3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

炸油条用什么料最好

1、有明矾的油条用低筋面粉炸，无明的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用，什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以。

2、原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，食用柠檬酸20克，水1.2升。

3、操作方法：

(1)将精盐全部溶于水中，然后平均分成两份。

(2)将柠檬酸溶于1份盐水内，然后把面粉逐渐加入此溶液中拌匀。

(3)把食碱溶于另一份盐水内，并徐徐加入已搅拌好的面粉中，且要用手揉均匀。

(4)把揉好的面团放置半小时左右，要看面团的软硬程度，若硬时可适当加些清水，达到与通常制油条所用面团的软硬程度，就可制成油条坯进行炸制。

炸油条怎么做又软又好吃

1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。

2、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。

3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。

4、搅拌好后，盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。

5、等面表面起了好多泡泡，开始准备炸。坐锅，倒油，起火。

6、油开了，冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开，拉长，小心放入油中即可。

如何炸油条又脆又蓬松窍门

1、把发酵粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；

2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；

3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

炸油条家庭做法

1、将面粉、牛奶、酵母、糖全部混合，揉成面团。

2、把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。

3、揭开保鲜膜，反复揉2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟，等待面团发酵约1小时。

4、然后在案板上抹一层油，手上也要抹油。

5、把面团擀成40厘米长、10厘米宽、厚度为0.5厘米的长条形，两面抹上油，用刀切成3厘米宽的小长条。

6、把两个小长条叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、锅里放上油，烧至约5成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可。