家中简单炸油条方法

家中简单炸油条方法

在家中炸制油条，首先有准备好各种材料，然后将酵母、糖、泡打粉、盐等到进面团搅拌，加入面粉和牛奶，发酵好后用擀面杖擀成长方形，用刀切成小条，适当用筷子按压一下，然后捏住两段放到油锅中煎炸，炸制两面金黄即可。

怎么制作油条

油条是我国比较常见的食物之一，作为早餐和豆浆、豆腐脑、稀饭等搭配都非常不错，在空闲的时候，有人也会在家里自己进行炸制，不过油条虽然看起来非常简单，但是制作的时候缺是需要一定的方法技巧的。

准备好面粉、酵母、糖、泡打粉、盐、鸡蛋、小苏打、油等材料，将酵母、糖、泡打粉、盐、鸡蛋、小苏打、油等一起倒进面盆里面搅拌均匀，然后加入面粉和牛奶，用手揉成面团，这样盖上保鲜膜醒发一个小时左右。

等面团发酵好之后，将其取出来，用擀面杖擀成长方形，再用刀切成小条，用筷子稍微在中间按压一下，把面抻长，然后用两只手捏住面团两段，等锅中油热之后，转为中火，再将面胚放进去，用筷子不停的翻面，炸制两面金黄出锅即可

家中最简单炸油条方法不用牛奶

1、不放牛奶也可以。可以用面碱代替。

2、做法主料：高筋面粉 清水 酵母。

3、辅料：小苏打 食用油 盐。

4、所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。案板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。

5、用刀平均切成长条（参考数值：10cm长、3cm宽，也可自行调整）约20片左右。

6、将切好的条先静置15分钟左右，然后取2条面片叠在一起，将筷子竖着放到面片中间，用手按6、压筷子的两头，将面片按出一条印，略深一些。

7、按好的样子，拎着面片的两头拉长一些，两手反方向拧一下。直接放入烧到7，8成热的油锅中，油条放进油锅中立刻会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，两面金黄色即可捞出，放置沥油架上控油。

如何炸油条

1、取适量买面粉，加入两个鸡蛋，5g左右酵母和少量盐，用筷子充分搅拌，然后加入温水和面，面尽量软一些。

2、 然后盖上保鲜膜醒面半小时左右。

3、取出醒好的面，和面排气。

4、将面擀成片，上面抹油。

5、用刀切成两条。

6、两条叠加在一起，然后用筷子在中间压。

7、锅里放油烧热，深入筷子冒泡，就说明油温可以了，然后放入油条炸。

8、炸得稍微上色后，差不多就熟了，捞出。