干扇贝怎么烹饪

干扇贝怎么烹饪

1、用料：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙。

2、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。

3、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。

4、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。

5、锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅。

干扇贝怎么做

原料：蒜1颗，扇贝6个；

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量；

做法：

1、将蒜去皮后压成蒜蓉；

2、锅里放少许橄榄油；

3、倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火；

4、将扇贝清洗干净，放入盘子中；

5、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上；

6、上锅蒸约10分钟左右；

7、蒸好后撒少许葱花装饰即可。

干扇贝怎么做汤还简单

冬瓜扇贝汤的做法：

准备材料：冬瓜500克、扇贝350克、小葱2棵、油适量、水适量、盐适量

步骤：

1、冬瓜洗净，切块，葱切碎，待用；

2、扇贝处理干净，洗净，备用；

3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水；

4、水开后，放入扇贝肉，加适量盐，盖上锅盖，中小火炖至冬瓜透明，出锅即可。