干扇贝肉怎么做好吃

干扇贝肉怎么做好吃

1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

3、准备一盘蒜蓉、葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。

5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。

干扇贝粥做法

1、先煮上大米粥。

2、新鲜扇贝洗干净后，切成丁，准备少量葱末。

3、在平底锅倒点橄榄油或香油，用中火炒扇贝丁及葱末，放少量盐和胡椒。

4、大米粥煮熟后，把3放里搅一搅，用大火煮沸，用盐调味，关火。

5、撒点香油、葱末、紫菜末完成。

咸的干扇贝怎么吃

鸡茸干贝，虾仁干贝，干贝枸杞头，蒸扒三丝干贝，干贝扒鱼肚，干贝炒蛋，绣球干贝，干贝发菜等等；

干贝发菜做法步骤：

原料：干贝300克 ，大白菜200克，发菜50克，味精1克，精盐，胡椒粉各5克，淀粉10克，高汤100克，油50克;

1、开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中；

2、大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；

3、发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可；

绣球干贝做法步骤：

原料：干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克；

1、干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水氽透，与干贝丝拌在一起；

2、虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状；

3、上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。

干扇贝怎么做汤还简单

冬瓜扇贝汤的做法：

准备材料：冬瓜500克、扇贝350克、小葱2棵、油适量、水适量、盐适量

步骤：

1、冬瓜洗净，切块，葱切碎，待用；

2、扇贝处理干净，洗净，备用；

3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水；

4、水开后，放入扇贝肉，加适量盐，盖上锅盖，中小火炖至冬瓜透明，出锅即可。