烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度

烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度

食材用料

黄油75克，白糖55克，低筋面粉120克，蔓越莓35克，鸡蛋液15克。

做法

1、蔓越莓用刀略切一下备用。

2、黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化。

3、加入白糖，有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6、加入蔓越莓干，搅拌一下。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团，刚开始会有点粘手，快成团时就好了。

9、包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型。

10、从膜具取出，放冰箱冷冻1至1、5个小时。

11、切成0.7厘米厚的片。

12、均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入，放入预热好的烤箱中层。

13、165度，烤18至20分钟，表面呈微金黄色即可。

14、取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。

为什么蔓越莓饼干总是一边烤糊

1、饼干的表面烤糊，原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱顶的发热线，应该把饼干放在中层烤架上；

2、饼干的反面烤糊，原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱底的发热线，应该把饼干放在中层烤架上；

3、烤盘中没有铺好油纸，就把饼干放入烤箱烘培，饼干因过于受热会被烤焦底部，应把油纸平铺到适当的位置；

4、烤箱温度设定过高，会导致饼干烤焦，应查看所用烤箱的说明书，按照饼干模式的温度来设定。

注：蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合做成，蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。

蔓越莓饼干怎么做才会脆

蔓越莓饼做的脆的方法如下：

主料：低筋面粉、鸡蛋液、黄油、糖粉；

辅料：蔓越莓干、盐；

做法：

称好所用原料；黄油软化后，加入糖粉；搅拌均匀，不需要打发；分两次加入鸡蛋液；搅拌均匀；倒入蔓越莓干和低筋面粉；搅拌均匀，成为面团；将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，并放入冰箱冷冻至硬；冻硬的长方形面团用刀切成片；切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

用烤箱烤蔓越莓饼干多少度

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。要在烤到开始上色的时候就在旁边看着，以免烤过头，烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火，利用烤箱的余温闷熟。