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烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度

更新时间: 2026-05-02 18:23:59

烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度

食材用料

黄油75克,白糖55克,低筋面粉120克,蔓越莓35克,鸡蛋液15克。

做法

1、蔓越莓用刀略切一下备用。

2、黄油提前从冰箱取出切块,室温自然软化。

3、加入白糖,有糖粉的话可以直接加入糖粉,白糖也可以放料理机打成粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

6、加入蔓越莓干,搅拌一下。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀后,用手团成面团,刚开始会有点粘手,快成团时就好了。

9、包一层保鲜膜,放入饼干模具,整好型。

10、从膜具取出,放冰箱冷冻1至1、5个小时。

11、切成0.7厘米厚的片。

12、均匀摆在烤盘上,烤盘铺一层油纸放入,放入预热好的烤箱中层。

13、165度,烤18至20分钟,表面呈微金黄色即可。

14、取出放凉,一道美味的蔓越莓饼干就做好了。

为什么蔓越莓饼干总是一边烤糊

1、饼干的表面烤糊,原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱顶的发热线,应该把饼干放在中层烤架上;

2、饼干的反面烤糊,原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱底的发热线,应该把饼干放在中层烤架上;

3、烤盘中没有铺好油纸,就把饼干放入烤箱烘培,饼干因过于受热会被烤焦底部,应把油纸平铺到适当的位置;

4、烤箱温度设定过高,会导致饼干烤焦,应查看所用烤箱的说明书,按照饼干模式的温度来设定。

注:蔓越莓饼干是常见饼干之一,是用低筋面粉做主料,又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合做成,蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。

蔓越莓饼干怎么做才会脆

蔓越莓饼做的脆的方法如下:

主料:低筋面粉、鸡蛋液、黄油、糖粉;

辅料:蔓越莓干、盐;

做法:

称好所用原料;黄油软化后,加入糖粉;搅拌均匀,不需要打发;分两次加入鸡蛋液;搅拌均匀;倒入蔓越莓干和低筋面粉;搅拌均匀,成为面团;将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体,并放入冰箱冷冻至硬;冻硬的长方形面团用刀切成片;切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

用烤箱烤蔓越莓饼干多少度

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。要在烤到开始上色的时候就在旁边看着,以免烤过头,烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火,利用烤箱的余温闷熟。


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