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做蔓越莓饼干没有油纸怎么办

更新时间: 2026-05-03 10:11:47

做蔓越莓饼干没有油纸怎么办

没有油纸可以使用锡纸代替的。制作蔓越莓饼干使用油纸的目的是防止饼干在烤炉烤制的时候沾底,使饼干和烤盘更好分离,使用锡纸也可以达到这种目的。

蔓越莓饼干做法:

用料:低筋面粉115克,蔓越莓干35克,鸡蛋2个,黄油75克,细砂糖60克。

步骤:

1、黄油提前切片,室温中软化10到20分钟,不要软化过度。

2、蔓越莓切碎。

3、黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。

4、搅拌液中加入面粉和蔓越莓,继续搅拌均匀,使其成为面团。

5、用保鲜膜把面团包好,用手隔着保鲜膜把面团整成长方体形状。

6、放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜后切片。

7、将切片放入铺了锡纸(或油纸)的烤盘内,温度设置为170度烤20分钟左右即可。

蔓越莓饼干的做法

1、准备好所有材料,黄油提前室温软化。

2、 黄油软化后用加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀。

3、 加入鸡蛋液,用打蛋器打发均匀。

4、加入淡奶油,用打蛋器打均匀。

5、 加入切碎的蔓越莓干,拌均匀。后筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。

6、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

7、 将拌好的面团放入保鲜膜中,利用U型模整形成长条状,入冰箱冷冻约1小时。

8、冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

9、烤箱垫油纸,把饼干排入,间隔一定距离。

10、 COUSS空气烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。

11、 烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉即可。

用烤箱烤蔓越莓饼干多少度

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。要在烤到开始上色的时候就在旁边看着,以免烤过头,烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火,利用烤箱的余温闷熟。


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