为什么蔓越莓饼干总是一边烤糊

为什么蔓越莓饼干总是一边烤糊

1、饼干的表面烤糊，原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱顶的发热线，应该把饼干放在中层烤架上；

2、饼干的反面烤糊，原因为饼干在烤箱内过于接近烤箱底的发热线，应该把饼干放在中层烤架上；

3、烤盘中没有铺好油纸，就把饼干放入烤箱烘培，饼干因过于受热会被烤焦底部，应把油纸平铺到适当的位置；

4、烤箱温度设定过高，会导致饼干烤焦，应查看所用烤箱的说明书，按照饼干模式的温度来设定。

注：蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合做成，蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。

蔓越莓饼干经典配方

1、首先准备配方材料：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋液、糖粉。

2、碗中放黄油、糖粉、盐，按压均匀，不需要打发。

3、分次加入蛋黄液、淡奶油，搅拌均匀。

4、筛入面粉，加蔓越莓干，搅拌均匀。

5、卷入保鲜膜，揉成长条，放入U型模具，冰箱冷藏1小时。

6、切成片状，摆在烤纸上。

7、放入烤箱，180度上下烤15分钟。

宝宝蔓越莓饼干辅食制作方法

1、食材：黄油75g、全鸡蛋液15ml、低筋面粉115g、糖粉34g、蔓越莓干35g

2、准备使用材料。将黄油软化，加入糖粉，搅拌至蓬松柔软，分几次加入蛋液搅拌均匀。筛去低筋面粉，拌入黄油糊。充分混合。

3、把小红莓切成碎片。把它们倒进混合盆里。好好搅拌。一定要切！

4、将面团均匀搅拌成长方形条，用保鲜膜包好。冷藏1小时，取出切片，盛盘，每片约0.5cm。预热烤箱，上下火170度，中层，16分钟即可。

蔓越莓饼干怎么做才会脆

蔓越莓饼做的脆的方法如下：

主料：低筋面粉、鸡蛋液、黄油、糖粉；

辅料：蔓越莓干、盐；

做法：

称好所用原料；黄油软化后，加入糖粉；搅拌均匀，不需要打发；分两次加入鸡蛋液；搅拌均匀；倒入蔓越莓干和低筋面粉；搅拌均匀，成为面团；将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，并放入冰箱冷冻至硬；冻硬的长方形面团用刀切成片；切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

微波炉烤蔓越莓饼干

1、黄油室温软化或微波炉叮15-20秒，然后加入糖粉搅拌均匀；

2、再加入鸡蛋液，继续搅拌均匀；

3、将蔓越莓干稍微切小一点，加入碗中搅匀；

4、将上述混合物揉成面团并整型，整成长方体或圆柱体；

5、放入冰箱冷冻，冰箱效果好的冻45分钟，效果一般的一小时；

6、将切好的饼干摆好，放入微波炉中烤即可。