菜丸子的做法

菜丸子的做法

主料：萝卜100g、鸡蛋2个。

方法：

1、将萝卜擦成丝放在盆里撒上盐腌一会，然后把多余的水分挤出去备用；

2、把葱切成末，盐，腐乳，五香粉都放到主料里，然后放入鸡蛋，和面粉搅拌均匀；

3、油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金黄色出锅装在盘中。

菜丸子炸好了再怎么做

1、主料：瘦牛肉末 (200克)， 干粉条 (150克)。

2、调料：水发香菇 (40克) ，冬笋片 (40克) ，青笋片 (40克) ，胡萝卜片 (40克) ，小鸡蛋 (1个) ，淀粉 (适量)， 葱段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，酱油 (20克)， 蚝油 (15克) ，绍酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (适量)， 烹调油 (适量)。

3、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。

4、撒少许胡椒粉和五香粉。

5、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。

6、然后用大力把肉末搅打上劲。

7、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。

8、把香菇等配料倒入锅中焯水。

9、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。

10、放入丸子炒匀烹入绍酒。

11、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。

12、最后注入清水把丸子焖制5分钟。

13、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。

14、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。

15、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。

16、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。

17、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。

娃娃菜丸子汤怎么做

娃娃菜肉丸汤的做法：

1、娃娃菜洗干净，用手撕成块状备用；

2、猪肉丸解冻，姜切丝，葱花少许；

3、砂锅加入骨汤；

4、下入猪肉丸，生姜丝，中大火煮开；

5、番茄洗净切块备用；

6、放入娃娃菜；

7、再次煮开加入番茄；

8、再一次煮开5分钟；

9、调入盐和鸡精拌匀关火；

10、放入少许葱花即可。