糯米牛肉丸如何做

糯米牛肉丸如何做

1、原料：紫甘蓝、糯米、猪肉馅、莲藕、葱、姜、耗油、盐、花生油。

2、先处理紫甘蓝汁，锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，水开始慢慢变成蓝紫色。

3、将紫甘蓝汁倒入碗中。

4、慢慢加入白醋，好神奇的，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点几滴白醋，一是会很酸。二是因为颜色越浅米泡出来的效果不是很理想。我这次做的颜色就没出来。

5、糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡几小时。糯米上色后，沥干水分后再晾半个小时，让水分蒸发走，裹的时候不会往下掉米粒。

6、莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，葱、姜切末。

7、把所有原料放入碗中，加入盐、蚝油、花椒面，花生油，搅拌均匀。

8、开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米。

9、放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。

牛肉丸怎么煮才好吃

1、牛肉丸子含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。

2、食材：牛肉丸 12个 番茄 1个 青菜 适量 淀粉 适量 盐 适量 料酒 适量 味精 适量 辣椒面 少许

3、牛肉丸子上锅煮，大火开后，小火10分钟。

4、煮好，将里面煮的油脂倒到锅里。

5、再加上淀粉，熬成淀粉汁倒入丸子上。加入青菜，和高汤就可以了。

6、注意事项 因为牛肉丸本来就有咸淡味道所以，不用再加盐。

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。