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猪肉丸与牛肉丸的双拼做法

更新时间: 2026-05-05 08:22:11

猪肉丸与牛肉丸的双拼做法

肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合,你却尝不出肥肉的美食。

适量的猪肉丸和牛肉丸,买实心的不要买有馅的。将它们冲洗一下,沥干水分,备用。

将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片,煮的时候更加入味。

四瓣蒜,拍扁去皮去尾部,剁成蒜末,备用。

将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上,蒜撒在上面,撒均匀。准备小碗,放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老干妈,搅拌均匀,淋在肉丸上。

弄好后,锅内放水放蒸架,把碟子放蒸架上,大火烧开转中火煮大概五分钟即可。

肉丸非常入味,微辣可口,肉香扑鼻。

撒尿牛肉丸怎么做

1、牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。

2、濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。

3、其他佐料:糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。

4、制作方法:棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

牛肉丸鱼丸怎么做啊

一、牛肉丸做法:

材料:牛肉10斤,肥肉1斤,鱼露1斤,薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两,麻油。

步骤:

将牛肉和肥肉切小块;将虾米洗净并切碎;将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,即成丸状;将肉丸放入水中;慢火煮至水开,丸即熟。二、鱼丸的做法:

材料:新鲜青鱼净肉,姜粉,盐,蛋清,生粉。

步骤:

将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散;用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉;用擀面棍搅打到鱼蓉黏糊上劲,捏成丸状

白萝卜牛肉丸汤怎么做

主料:白萝卜500克,潮州牛肉丸12颗,甜玉米。

辅料:姜,葱,香菜,盐,鸡精,白胡椒粉,紫菜。

制作方法:

白萝卜去头去根去皮洗净,转着切成滚刀块。生姜去皮,切4片。葱洗净,切两段葱白。甜玉米洗净,切成两段。将步骤1准备的材料放入砂锅,加水,开大火煮沸,转小火煮30分钟,加入潮州牛肉丸、甜玉米,开大火,煮沸后转成小火,再煮15分钟,开锅撇掉葱白,加少许盐、白胡椒粉,也可加少量鸡精。放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。


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