蒸牛肉丸的制作方法

蒸牛肉丸的制作方法

1、牛肉馅100g、鸡蛋1个、酱油适量、姜10g、蒜15g、淀粉适量。

2、做法：将姜和大蒜切成碎末。

3、将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

4、将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

5、将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

6、平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

7、放点酱油，翻炒几下。

8、放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

9、将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

牛肉丸蔬菜汤如何做

1、牛肉搅碎，加入一勺淀粉，一个蛋清，少量十三香，盐，2搅匀后团成小丸子，不要太大，不好熟。

2、锅内水烧开，一个个下丸子，煮一两分钟后下入娃娃菜。

3、加酱油，盐，倒入少量黑胡椒粉，七八分钟后大约丸子熟了，加入葱花香菜，滴入蚝油，美味清淡的牛肉丸子蔬菜汤就好啦。

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。