藕片怎么炸又酥脆又好吃

藕片怎么炸又酥脆又好吃

之前做做肉饼的时候剩下一段莲藕，虽然不多，但也不能浪费哈，直接调了些面糊炸成藕片，虽然没有夹肉馅，可炸出的藕片香香脆脆的，别有一番口感呢！

食材：面粉、淀粉、莲藕、五香粉。

面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。

面糊要调成稠滑没有颗粒。

莲藕切成三四毫米厚的片。

切好的藕片蘸上一层面糊。

锅内放油,烧至6成热时下藕片。

炸至成金黄色即可出锅。

香香脆脆，趁热吃吧！

糖醋藕片怎么炒才更好吃

原料：莲藕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、红辣椒适量、香油适量。

步骤：

1、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡；

2、取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，鸡精，盐，拌均匀备用；

3、炒锅倒香油爆香葱、姜、蒜、辣椒；

4、倒入藕片翻炒片刻；

5、加入调好的料汁；

6、翻炒片刻后，淋入香油；

7、翻炒均匀即可。

藕片怎么长时间保存

1、清水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法：先挖土坑，在坑底铺层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，在上面撒上一层细土，铺一层莲藕，如此可叠放5～6 层，最上层再盖上10厘米厚的细土，盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

3、盐水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

藕片怎么炒脆

1、藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。

2、清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。

3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。

4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

5、加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可。

莲藕简介：莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉。