大骨头怎么做

大骨头怎么做

1、用料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

4、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！

请问炖大骨头怎么做好吃

主料：排骨、萝卜

辅料：葱段、生姜、大蒜、八角、花椒

方法/步骤：

1、大骨头买回来洗净，剁成大小合适的块备用；

2、锅里加清水和大骨头，开火一起烧开；

3、水开后，去除上面的杂质，加入所有调料和食盐，一起炖煮；

4、绿白相间的萝卜，洗净切成片备用；

5、炖肉45到50分钟后，大骨头就炖差不多了，为了能使人体更容易吸收利用，最好是加些蔬菜类；

6、加入蔬菜类为绿白相间的萝卜片最好，猪肉和它一起搭配是最有营养的美食；

7、炖好后，加入适量的葱花和鸡精，搅拌均匀；

8、装盘。

酱大骨头怎么做

1、大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水。

2、将其放入锅内，加入足量的清水。

3、放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫。

4、大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。

5、将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁。

6、再加入绍酒、老抽、加入盐加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂。

7、大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。

大骨头怎么做?

主料：猪大骨头1千克，辅料：葱半棵，干红椒2个，冰糖6颗，八角3个，丁香2个，花椒适量，桂皮1小块，西洋参5片，姜4片，蒜3瓣，盐适量，料酒适量，生抽4汤匙，老抽4汤匙，鸡汁1汤匙，鸡精适量。

1、将葱白切段，把佐料放到无纺布的炖肉料包里。

2、大骨头过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分。

3、锅内放油，爆香葱蒜，加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

4、加水盖着大骨头，炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀，炖煮1个小时即可。

清炖大骨头怎么做才好吃

1、主料：猪骨2根。

2、辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺。

3、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。

4、然后冷水下锅。

5、煮开后，撇去血沫。

6、捞出沥水。

7、将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。

8、加盖，上气后压25分钟。

9、压好后，加1小勺盐即可。

10、盛入碗中即可食用。