包子豆沙馅的做法详解

包子豆沙馅的做法详解

把所有材料都放盆中搅拌成絮状，倒在按板上揉，揉至扩展阶段就可以，即能拉出大片膜

面团放盆中盖保鲜膜进行一发，一发好的面团涨至两倍到三倍大

取出团面排气，平均分割成六份，滚圆松弛十五分钟，为避免表皮干燥，要盖上保鲜膜。

醒好的面团擀成椭圆形

翻面，抹上红豆沙从上至下卷起，收口处要捏紧，用刀在上面划几下。卷成个圆形，连接处要捏紧

摆在烤盘上进行二发

二发的面包，表面刷蛋液

烤箱预热180度，中下层，22分钟出炉。

豆沙馅的做法

1、将红豆淘洗干净，再用水泡4小时，然后将水空掉，将红豆放在高压电饭煲锅中。

2、将红枣泡在水中半小时，然后用手搓一搓，捞出，空水，然后用剪刀将每个红枣从中间剪开，将枣核去掉，然后再用水冲一下。

3、将放红豆的电饭煲锅中放入冷水（没过红豆一倍的水），然后再将去核的枣放入锅中

4、然后插上电源，将时间按在设置为“煮猪蹄”的档键上，让其自动蒸煮，到时间后，拔掉电源，待气压阀泄压后，方可打开锅盖。

5、然后，将煮好的好的红枣和红豆，用勺子挖到搅拌机中一部分（分4~5次搅拌），放上适量的水（每次放1大汤勺）。

6、按“瞬时”搅拌键搅拌，每隔1分钟后，停下来，用勺子将搅拌机中的红豆和红枣翻一翻，搅一搅，然后继续按键搅拌，直到绞好位置，将其挖出，然后继续下一桶的搅拌。

家庭自制红糖红豆沙馅的做法

红豆沙馅可以做各种美味的点心，自制红豆沙馅比买来的更加符合自己的口味，而且更健康，分享非常简单的家庭自制红豆沙馅的方法。

先准备材料，一包红豆和一包红糖。

用量米的量杯量取1杯红豆放进清水里，浸泡一下午的时间，有时间也可以更浸泡久一点。

把红豆放进电饭锅里，加水，水量比煮饭用的量的2-3倍（如果红豆已经浸泡比较长的时间那可以适当减少用水量）。然后按煮饭键煮烂红豆，等煮饭键跳起以后再保温焖一会儿。

把红糖加入煮烂的焖干的红豆饭里，并搅拌。

边搅拌边按压，把颗粒的红豆弄碎一些，可以边加糖边尝试味道，直到味道符合口味。

把做好的红豆沙盛在碗里，自己做的红豆沙没有防腐剂要尽快用完，最好现作现用。用不完也可以装在保鲜盒放进冰箱里冷藏，大概可以冷藏2-3天吧。

自己做的红豆沙还是非常好看的，味道也比外面卖的好，可以拿来做各种小点心。豆沙包，豆沙饼。

枣泥豆沙馅的做法

去了皮的枣泥和红豆泥入口非常细腻，浓郁的枣香混合着淡淡的豆香，非常值得一试的一款馅料。

红豆洗净后加清水泡一晚上。锅里加冷水，放入泡好的红豆，煮至微沸但没煮开大约90度把水倒掉，重新加冷水煮至90度再倒掉，反复三次四次去除豆腥味。

重新加2倍的冷水，煮开后小火煮至红豆开花。筛网下部浸入水中，用刮刀按压出豆沙留下红豆皮。

把红豆沙水倒入纱布中过滤。用力挤出水分，尽量挤的干一些。

红枣放入锅中加清水煮至能用刮刀压出枣泥即可不要过度熬煮，最好不要用高压锅，高压锅压过头做出来的枣泥会酸。把煮好的红枣放在筛网上按压出枣泥，留下红枣皮和红枣核。可以先粗压一遍把所有的红枣皮和核都压出来，再把所有的红枣皮和核再倒进筛网压一遍，这样基本就没有红枣果肉残留了。

红豆泥和红枣泥一起放入不粘锅中，用刮刀按压拌匀，开小火熬煮。加入玉米油继续熬煮，边熬煮边不停地搅拌。

煮至能成团时，加入水饴和盐继续翻炒。一直炒到不粘刮刀并成团枣泥豆沙馅就炒好了。