如何蒸包子的方法

如何蒸包子的方法

1、准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。

2、茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。

3、准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。

4、茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。

5、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。

6、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 （适量）。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油，把馅料调匀。

7、油烧热后倒入馅料中，擀好的包子皮放入馅料，蒸熟即可。

黑豆豆沙馅包子的做法有哪些

食材：黑豆、面、酵母、糖适量；

步骤：

1、把黑豆洗干净，炖至黑豆可以捣成黑豆泥为止，用作黑豆馅，放在一边备用；

2、用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖；

3、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团；

4、等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了；

5、把发好的面团分成均匀的小面团；

6、把面团揉成厚厚的一层皮，里面包适量的黑豆馅，把开口重新捏在一块；

7、包好的馒头模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；

8、锅中水开上汽后再蒸15分钟，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2至3分钟后再揭开锅盖。

素包子的家常做法

1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量。

2、先在面粉里放酵母和白糖。

3、放入温水把酵母和白糖溶解，静置5分钟。

4、揉搓成面团，发酵至原体积的二倍大。

5、准备芹菜和卷心菜。

6、芹菜和卷心菜焯水过凉捞出。

7、所有青菜剁成馅。

8、所用青菜倒入盆里。

9、放入蚝油，精盐和鸡精。

10、倒入玉米油拌均匀即可。

11、面团排气搓条下剂。

12、按扁擀面皮，放馅包成包子。

13、放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。