南瓜包子的做法

南瓜包子的做法

1、将面粉、南瓜泥放入盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处醒发。

2、将面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子，擀成皮，包入豆沙馅，像包包子一样，最后揉圆，放案板上用小勺子在上面划印，上面粘一个葡萄干当作...

3、蒸笼里涂上少许的油，防粘，将醒好的南瓜坯放入，醒发15分钟开大火，上汽后转中火15分钟即可关火，停上3分钟再开盖取出小南瓜即可。

新疆羊肉包子的做法

1、瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机

2、洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味

3、面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。擀面皮，越薄越好。包柳叶包。水烧开大火蒸20分钟。撒黑胡椒粉，开吃

包子的做法

在将500克的面粉和250克的温水进行混合，戴上手套进行和面，揉成一团后醒1个小时，之后再分成大小相等的小面团，包好馅儿，开大火蒸15分钟左右，可口的包子就做好啦。

准备食材：面粉、温水、豆沙

1、首先在大碗里面倒入500克的面粉，再慢慢倒入250克的温水，边倒边搅拌，进行和面。

2、用手将面团揉搓成一团，然后放在另一个容器里，盖上保鲜膜醒面1小时。

3、醒好之后再将面分成大小相等的小面团，摊平后包上豆沙，用大火蒸一刻钟左右即可。

杏鲍菇酱肉包子的做法

1、中筋面粉1000克，干酵母10克，室温清水580克，酱肉500克，杏鲍菇干500克，大葱2棵，盐适量，酱肉汁适量。

2、提前卤一锅肉：带皮五花肉放家常调料，用电饭煲煲汤档完成，浸泡在汤中自然晾凉，充分吸收入味。

3、杏鲍菇干入大盆中；用凉水充分浸泡，杏鲍菇干变软；用凉水淘洗几遍，去掉干菜味。

4、中筋面粉、干酵母、室温清水同入盆中，揉成较光滑的面团，盖盖子，在温暖湿润处基础发酵。

5、杏鲍菇干攥水、切块，用料理机打成有颗粒的碎末；碎末再次攥水，另入盆中。

6、酱肉剁成小丁，肥瘦都要。

7、大葱切末。

8、酱肉碎、杏鲍菇碎、大葱碎同入盆中，舀适量酱肉汁、撒适量盐同拌成腻乎的包子馅。

9、发好的面团是原来的2倍大，放在案板上稍用力揉搓3-5分钟，使面团光滑细致；搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

10、取适量馅料放在圆皮上，馅料多少看自己。

11、按自己的手法包成包子。

12、包好的包子放在盖帘上，码放在铺了屉布的蒸锅里，彼此间留出膨胀的空间；盖上盖子，饧发20分钟左右。

13、面坯是原来的1.5倍大小时，开大火蒸，上汽后蒸15分钟，焖5分钟就可以了。

素馅包子的调馅方法

1、材料：白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。

2、萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。

3、萝卜擦丝改刀成小段。

4、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。

5、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。

6、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。

7、加入面筋，虾皮翻炒。

8、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。

9、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。

10、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀即可。