木耳鸡蛋包子的做法有哪些

木耳鸡蛋包子的做法有哪些

食材：小麦面粉、清水、酵母、鸡蛋、黑木耳、粉条、油、盐、生抽、蚝油、葱花、香油。

制作过程：

1、面粉、酵母、水三样和在一起,和成光滑的面团,放温度处发酵。

2、面团发酵的时候把泡好的粉条切小段。

3、泡发好的木耳也切碎。

4、加入油,盐,蚝油,生抽,少许香油,葱花等拌匀备用。

5、鸡蛋加入油,盐葱花等搅打成鸡蛋液。

6、锅里热油,下鸡蛋炒熟炒散。

7、把炒好的鸡蛋跟粉丝木耳拌在一起。

8、面团发酵至两倍大取出。

9、将面团揉搓光滑,擀成圆面片。

10包上和好的馅。

11、蒸锅里多放水,铺上湿的蒸布,包子冷水入锅。

12、大火煮开后用中大火蒸约20分钟左右即可,关火后虚蒸三五分钟再开盖取出。

小笼包子的做法

1、把买回来的肉切成肉丁。

2、一颗鸡蛋打散。

3、一勺淀粉加点水。

4、准备好的肉，鸡蛋，淀粉，加一起搅拌放个半小时

5、锅里放油八成热放进去炒到五成熟，然后再加入酱油，白糖，白胡椒，葱就成了这样了，馅料就做好了

6、饺子皮薄馅包成小笼包的样子。 最后就是下锅蒸水烧开开水蒸10分钟。

木耳鲜肉馅包子的馅料如何做

主料：自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。

调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。

做法是：

1、自发粉用温水揉成面团醒一下备用；

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用；

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用；

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用；

5、将肉馅、辅料、调料搅拌均匀，即可完成馅料的最终配制。

调素馅包子的方法

1、准备材料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量；

2、面粉里放酵母和白糖，加适量的水揉成面团，醒40分钟发酵至原体积的二倍大；

3、芹菜切段，卷心菜切条，焯水过凉捞出，芹菜、卷心菜、洋葱都剁成馅倒入盆里；

4、放入虾皮，加蚝油，精盐和鸡精，倒入玉米油拌均匀；

5、面团排气搓条切小剂，按扁擀面皮，放馅包成包子，放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。