中国包子的来历

中国包子的来历

包子起源于三国，相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。 诸葛亮遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 从此，在民间既有了馒头一说，诸葛亮也被尊奉为面塑

包包子的面怎么发

包子发面的做法如下：

配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水(250克至300克)根据面粉的吃水量，糖20克。

步骤：

1、将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖、拌合均匀，扒坑。

2、在坑内加入温水，放入豆油抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。

3、待面醒好后，做成自己想做的包子、慢头、花卷。

4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，插电蒸13分钟既可。

四季豆腊肉包子的家常做法

四季豆腊肉包子的做法如下：

一、主料：

面粉500克，腊肉250克，豆角250克，大葱100克。

二、辅料：

植物油适量，料酒和酱油一汤匙，生姜一块，大蒜三块，酵母粉适量，食盐适量。

三、做法及步骤如下：

将面粉倒入盆中，加入清水和酵母和面，揉成光滑的面团，放在一旁醒着；葱切段，姜和蒜剁碎，豆角切成豆丁；腊肉煮熟，切成肉丁；豆角无油炒干后加入腊肉，加入酱油、葱、姜、蒜和少量的盐；取适量面团加入馅料包成包子；包好后醒十分钟，放入蒸锅中蒸十五分钟，关火后闷十分钟即可取出食用。