栗子馅包子的制作方法

栗子馅包子的制作方法

1、材料：面粉500克、牛奶265克、糖45克、盐2克、发酵粉5克、栗子泥随意。

2、栗子剥壳加水煮熟过筛成细蓉，加黄油糖炒至合适的干湿度冷藏保存。把面团揉匀发酵成两倍大小，发酵好的面团取出，使劲排气揉匀，分成大小一致的剂子，擀面杖擀圆中间厚边缘薄，包上栗子泥。

3、包好的包子胚进行二次发酵，这个步骤很重要，发到大一圈为止。冷水上锅蒸二十分钟。蒸好的包子馒头不要急于开盖，虚蒸3分钟后开盖冷却开吃。

包子的简单做法

1、主料：猪肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2个，芹菜2棵，辅料：葱1/2段，王守義包子调料适量，蚝油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，鸡精1勺，食盐1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。

2、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

3、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

4、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

5、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

6、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

7、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

8、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅即可。

牛肉白萝卜馅包子的做法

主料：牛肉，白萝卜，面粉。

辅料：油，盐，生抽，拌馅料，料酒，大葱，鸡精，干酵母。

1、用三十五度左右的温水把酵母粉化开，化开后加入面粉和成面团，发酵四十分钟。

2、把牛肉切末，加入油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀备用。

3、把白萝卜洗净切丝剁碎，锅中加水烧开，水沸后把萝卜丁倒入沸水中焯烫至软，再过凉水攥出备用。

4、将剁好的白萝卜放入肉馅中加盐搅拌均匀。

5、把发好的面揪剂擀皮，将馅先放在皮的中央，边捏褶边往上提包成包子。

6、包好后静置十至二十分钟。

7、十至二十分钟后，把包子上屉蒸十五分钟，十五分钟后关火，冷却三分钟即可出锅。