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栗子馅包子的制作方法

更新时间: 2026-05-05 09:35:15

栗子馅包子的制作方法

1、材料:面粉500克、牛奶265克、糖45克、盐2克、发酵粉5克、栗子泥随意。

2、栗子剥壳加水煮熟过筛成细蓉,加黄油糖炒至合适的干湿度冷藏保存。把面团揉匀发酵成两倍大小,发酵好的面团取出,使劲排气揉匀,分成大小一致的剂子,擀面杖擀圆中间厚边缘薄,包上栗子泥。

3、包好的包子胚进行二次发酵,这个步骤很重要,发到大一圈为止。冷水上锅蒸二十分钟。蒸好的包子馒头不要急于开盖,虚蒸3分钟后开盖冷却开吃。

包子的简单做法

1、主料:猪肉400克,面粉600克,冬瓜600克,柿子椒2个,芹菜2棵,辅料:葱1/2段,王守義包子调料适量,蚝油1勺,酵母粉6克,温水320克,生抽2勺,香油2勺,鸡精1勺,食盐1勺,料酒1勺,豆油1勺,姜2片,蒜2瓣。

2、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。

3、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。

4、和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

5、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

6、将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。

7、将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。

8、开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅即可。

牛肉白萝卜馅包子的做法

主料:牛肉,白萝卜,面粉。

辅料:油,盐,生抽,拌馅料,料酒,大葱,鸡精,干酵母。

1、用三十五度左右的温水把酵母粉化开,化开后加入面粉和成面团,发酵四十分钟。

2、把牛肉切末,加入油,盐,料酒,鸡精搅拌均匀备用。

3、把白萝卜洗净切丝剁碎,锅中加水烧开,水沸后把萝卜丁倒入沸水中焯烫至软,再过凉水攥出备用。

4、将剁好的白萝卜放入肉馅中加盐搅拌均匀。

5、把发好的面揪剂擀皮,将馅先放在皮的中央,边捏褶边往上提包成包子。

6、包好后静置十至二十分钟。

7、十至二十分钟后,把包子上屉蒸十五分钟,十五分钟后关火,冷却三分钟即可出锅。


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