五香烧茄子做法窍门

五香烧茄子做法窍门

1、茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。

2、方法：茄子不要去皮，皮的营养很丰富。茄子切成长条状，再用清水泡洗干净，沥净水分。

3、锅中适当放多一点的油，倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软趴了，再用漏勺捞起来，沥掉多余的油分。

4、锅中留下少许的底油，加入适量的五香粉和豆瓣酱，翻炒至出香味，再倒入茄块，翻炒均匀。

5、大蒜拍碎，切成蒜泥，倒入锅中翻炒均匀即可关火。调入适量的味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

怎样做烧茄子好吃又简单

1、首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。

2、先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）

3、蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。

4、热锅倒油，油温六成热时，把茄子块倒下去炸透，然后捞出控油。

5、锅内留1茶匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，随即下入炸好的茄子，翻炒两下。

6、淋入事先调好的碗汁烧开，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均匀后便可出锅装盘。

西红柿青椒烧茄子怎么做

材料，茄子、西红柿、青椒、植物油、蒜、食盐、酱油、葱、水等各适量。

做法:

1、茄子切片，西红柿切块，青椒切块，大蒜切末，葱切葱花。

2、往锅里放油烧热，倒入西红柿和葱花煸炒。

3、直到把西红柿炒出红汤为止，再放茄子，加入酱油少许继续煸炒。

4、加入适量的水，大火烧，最后加入食盐和蒜末，翻炒至闻见蒜香味，西红柿青椒烧茄子完成，即可出锅。