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五香烧茄子做法窍门

更新时间: 2026-05-04 20:28:04

五香烧茄子做法窍门

1、茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。

2、方法:茄子不要去皮,皮的营养很丰富。茄子切成长条状,再用清水泡洗干净,沥净水分。

3、锅中适当放多一点的油,倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软趴了,再用漏勺捞起来,沥掉多余的油分。

4、锅中留下少许的底油,加入适量的五香粉和豆瓣酱,翻炒至出香味,再倒入茄块,翻炒均匀。

5、大蒜拍碎,切成蒜泥,倒入锅中翻炒均匀即可关火。调入适量的味精,翻炒均匀即可出锅装盘。

怎样做烧茄子好吃又简单

1、首先,准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮,大小匀称且手感重的,这样的茄子会比较嫩,吃起来口感好。

2、先将茄子洗净去蒂,切成滚刀块。(如果不喜欢茄子带皮,也可以把皮去掉)

3、蒜头剁碎,小葱洗净切成葱花。用白砂糖,香醋,酱油,生抽,豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁,搅拌均匀后待用。

4、热锅倒油,油温六成热时,把茄子块倒下去炸透,然后捞出控油。

5、锅内留1茶匙底油,先倒入一半的蒜末煸香,随即下入炸好的茄子,翻炒两下。

6、淋入事先调好的碗汁烧开,撒入另外一半蒜末增香,翻炒均匀后便可出锅装盘。

西红柿青椒烧茄子怎么做

材料,茄子、西红柿、青椒、植物油、蒜、食盐、酱油、葱、水等各适量。

做法:

1、茄子切片,西红柿切块,青椒切块,大蒜切末,葱切葱花。

2、往锅里放油烧热,倒入西红柿和葱花煸炒。

3、直到把西红柿炒出红汤为止,再放茄子,加入酱油少许继续煸炒。

4、加入适量的水,大火烧,最后加入食盐和蒜末,翻炒至闻见蒜香味,西红柿青椒烧茄子完成,即可出锅。


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