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蒲烧茄子的做法

更新时间: 2026-05-03 14:14:10

蒲烧茄子的做法

1、主料:茄子1个、白芝麻适量。

2、辅料:生抽2勺、酱油1勺、米醋1勺、盐半勺、蜂蜜1勺、水3勺。

3、做法:

(1)紫色茄子一个洗干净。

(2)去皮放入蒸锅里蒸熟。

(3)切开后再划上几刀。

(4)蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀。

(5)锅里放油,放入茄子煎到2面金黄后倒入蒲烧汁。

(6)汤汁浓稠后撒上白芝麻即可关火。

(7)一碗做法简单,成本低的蒲烧茄子饭就做好了。

家常蒜蓉烧茄子的做法

1、材料:茄子500克、蒜蓉20克。

2、调料:姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。

3、茄子去蒂,去皮,洗净,切条;用白糖、水淀粉调成芡汁。

4、炒锅倒油烧热,放入茄子块翻炒,再加入姜末、蒜蓉、盐、水,烧沸后改用小火煮约10分钟,撒入葱花、味精调味,用水淀粉勾芡即可。

豆角烧茄子的家常做法步骤

1、主料:茄子(紫皮,长)1根、豇豆1把。

2、调料:花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。

3、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。

4、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。

5、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

6、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。

7、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。

8、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

烧茄子的作法放西红柿的那种

材料:茄子适量、西红柿适量、青椒适量、葱姜适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量。

做法:

1、准备好所有的食材;

2、茄子洗净切滚刀块,西红柿切小块;

3、炒锅倒油烧热后放入茄子,翻炒;

4、炒至茄子皮发皱变软微黄;

5、再放入葱姜蒜,翻炒;

6、加入西红柿,翻炒;

7、加入料酒,翻炒;

8、再加入生抽,糖和盐;

9、加入适量的清水烧制;

10、烧至汤汁快干加入青椒,翻炒;

11、淋入适量的水淀粉,翻炒均匀;

12、加入少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀;

13、关火,盛出。

美味烧茄子怎么做

1、食材:茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许。

2、葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片。

3、拿一个小碗,加入盐,酱油,五香粉,鸡精,淀粉和少许的水调成碗汁。

4、茄子切成块,加入少许的盐和淀粉,拌匀。

5、锅中坐油,油温八成热的时候下入茄子块,炸成金黄色。

6、迅速下入胡萝卜和青椒捞出。

7、锅中留少许底油,下入葱花爆香。

8、加入碗汁,加入炸好的茄子,炒匀,出锅。


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