蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子的做法

1、主料：茄子1个、白芝麻适量。

2、辅料：生抽2勺、酱油1勺、米醋1勺、盐半勺、蜂蜜1勺、水3勺。

3、做法：

（1）紫色茄子一个洗干净。

（2）去皮放入蒸锅里蒸熟。

（3）切开后再划上几刀。

（4）蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀。

（5）锅里放油，放入茄子煎到2面金黄后倒入蒲烧汁。

（6）汤汁浓稠后撒上白芝麻即可关火。

（7）一碗做法简单，成本低的蒲烧茄子饭就做好了。

家常蒜蓉烧茄子的做法

1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。

2、调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。

3、茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。

4、炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

豆角烧茄子的家常做法步骤

1、主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把。

2、调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。

3、茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。

4、豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。

5、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

6、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。

7、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。

8、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

烧茄子的作法放西红柿的那种

材料：茄子适量、西红柿适量、青椒适量、葱姜适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1、准备好所有的食材；

2、茄子洗净切滚刀块，西红柿切小块；

3、炒锅倒油烧热后放入茄子，翻炒；

4、炒至茄子皮发皱变软微黄；

5、再放入葱姜蒜，翻炒；

6、加入西红柿，翻炒；

7、加入料酒，翻炒；

8、再加入生抽，糖和盐；

9、加入适量的清水烧制；

10、烧至汤汁快干加入青椒，翻炒；

11、淋入适量的水淀粉，翻炒均匀；

12、加入少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀；

13、关火，盛出。

美味烧茄子怎么做

1、食材：茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许。

2、葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片。

3、拿一个小碗，加入盐，酱油，五香粉，鸡精，淀粉和少许的水调成碗汁。

4、茄子切成块，加入少许的盐和淀粉，拌匀。

5、锅中坐油，油温八成热的时候下入茄子块，炸成金黄色。

6、迅速下入胡萝卜和青椒捞出。

7、锅中留少许底油，下入葱花爆香。

8、加入碗汁，加入炸好的茄子，炒匀，出锅。