西红柿烧茄子的家常做法?

西红柿烧茄子的家常做法?

1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蚝油、糖、生抽。

2、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。

3、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。

4、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

5、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。

6、放入木耳翻炒一分钟。

7、将茄子倒入，倒入蚝油。

8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

如何做酸豇豆烧茄子

1、主料：茄子350克。

2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。

3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。

4、准备蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3种食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀。

5、加入白糖拌匀，热锅倒入20克油烧至沸腾。

6、倒入调料碗里拌匀，烤好的茄子取出用刀沿中间切开再用筷子挑松最好不好破皮。

7、把调料全部加入再进烤箱烤5至8分钟，看见里面有吱吱声响即可出炉。

烧茄子里要放葱么

放葱。

材料：紫色长茄，五花肉，葱姜蒜，青尖椒，甜面酱，酱油，糖，盐，醋。

做法：

1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟。

2、挤去腌出的水分，五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用。

3、茄子越老腌出的水颜色越深。

4、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，放少许油。

5、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味。

6、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂。

7、加入甜面酱，翻炒均匀。加入酱油翻炒均匀。加入糖，翻炒均匀后，加入少许热水，再次翻炒均匀。

8、盖上锅盖，焖炖3至5分钟。水将要干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁。

9、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量。

10、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。