不去皮绿豆糕的做法

不去皮绿豆糕的做法

1、把绿豆带皮浸泡在水中，用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。

2、将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。

3、煮熟后的绿豆，放入果蔬机内，打碎，注意可以加少量水。

4、将打好的绿豆糊，用纱网过滤，并在锅内放入油，加入准备好的糖，小火翻炒。

5、炒至表面略微发黄即可。然后用勺子慢慢将炒好的绿豆糊碾压的更为坚实，将准备好的红豆沙加热，小火翻炒，可根据口味添加其他如葡萄干等辅料，然后将准备好的磨具上涂少量食用油，装入绿豆糊，并在中心放入红豆沙。用木铲压实。并取出。

6、将取出后的绿豆糕，覆盖保鲜膜放入冰箱。冷藏3小时以上即可食用。

绿豆糕的好处

传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆糕的做法：

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；

2、将绿豆脱掉了豆皮；

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟；

4、蒸熟后晾凉；

5、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

6、向绿豆蓉中加入蜂蜜。

7、加入淡奶油、糖，搅匀后捏成团。

8、称取60克绿豆蓉揉成圆球状。

9、装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。

鸳鸯绿豆糕的做法

1、去皮绿豆蒸熟，也可以加一些水，盖上保鲜膜微波。蒸熟的绿豆压泥。用擀面杖将绿豆压成泥，这样压的比较均匀一些。

2、压成泥的绿豆过筛。

3、黄油融化，过筛后的绿豆泥，加入橄榄油和融化的黄油，量自己控制，不用太多。另加入蜂蜜和奶粉。搅拌均匀后。小火翻炒。炒得尽量干一些。

4、绿豆泥放凉待用。

5、红豆要提前浸泡，浸泡了一整天 比较好。把红豆倒入锅里加少量水，没过红豆即可。慢煮。直到红豆煮成泥状。

6、红豆泥过筛后，加黄油，倒入锅里用小火翻炒。

7、炒完红豆泥后，再加细砂糖搅拌均匀，然后放凉。

8、模具里先放绿豆泥，在放一团红豆馅。最后再盖上绿豆泥，压出花纹即可。

最简单绿豆糕的做法

1、首先准备适量的绿豆，觉得一次能吃完就可以，不要一次做太多，把绿豆用清水冲洗一下，然后浸泡8-12个小时。

2、浸泡好的绿豆，放在一个干净的容器里，隔水蒸软。

3、蒸好的绿豆捣成泥，放凉备用。如果喜欢吃甜的，可以放适量的糖在里面，甜度根据自己的口感。

4、事先准备好的模具可以派上用场了，如果家里有小朋友，可以准备一些可爱的，模具里面先抹上一层食用油，然后用模具把绿豆泥做出来就可以啦。

5、做好的绿豆糕可以放在冰箱里冻一下，口感更好哦。

咸蛋黄绿豆糕的做法步骤

1、咸蛋黄流心馅：生咸鸭蛋黄5个、盐2克、高度白酒15克、奶粉15克、椰浆40克、黑白淡奶40克、白砂糖25克、无盐黄油30克。

2、咸蛋黄流心绿豆糕的做法：将生咸鸭蛋敲出，加入盐搅拌一下，分离出咸蛋黄；

3、将咸鸭蛋黄用白酒浸泡15分钟后捞出；

4、入蒸锅，水开后蒸20分钟；

5、关火后取出，压成沙状；

6、将椰浆、黑白淡奶、白砂糖、奶粉与蛋黄沙混合搅拌均匀；

7、形成蛋黄糊，将奶锅加热，放入无盐黄油，加热至黄油融化，加入蛋黄糊，继续加热至80度左右离火（小火）；

8、倒入筛子中过筛；

9、装入裱花袋挤入硅胶模具中，放入冰箱冷冻；

10、完全冻硬后即可脱模使用；

11、绿豆糕面皮材料：去皮干绿豆仁125克，植物油20克，无盐黄油20克 ，白砂糖50克，麦芽糖25克，清水250克。

12、将去皮绿豆仁浸加水浸泡一夜，将泡好的绿豆仁反复淘洗五遍咸蛋黄流心绿豆糕的做法 步骤11

13、沥干水分，加入500克清水如蒸锅，水开后蒸30分钟，完全蒸烂，（中途不要打开盖子）；

14、关火后，倒入榨汁机打成绿豆泥备用；

15、不粘锅加热，加入植物油和无盐黄油，黄油融化后加入绿豆泥；

16、反复翻炒至水分稍干，关火加入白糖和麦芽糖，搅匀后继续翻炒，炒至糖分完全融合；

17、炒至绿豆泥表面光滑，关火倒入盆中，摊开放凉；

18、炒好的绿豆面皮完全冷透之后，平均分成8分，每个大约44克；

19、揉圆后包入流心馅（流心馅很容易融化，最好不要一次性都拿出）；

20、收口揉圆；

21、用50克的月饼模具压出喜欢的图案；

22、装入盘中包上保鲜膜入冰箱冷藏，随时可以食用。